Obtienen leche caprina pasteurizada y fortificada con hierro
Un equipo de investigación del INTA Salta logró la pasteurización y fortificación con hierro de la leche caprina en un 56 % de la...
Los quesos aumentaron en torno al 30% en 2022
Un nuevo recorrido de periodistas de TodoAgro por pymes lácteas y supermercados de la región central de Córdoba permitió establecer y comparar valores de...
Digitalizan el proceso de pasteurización de la leche
INTA, UBA, INTI y Siemens desarrollaron un sistema de gestión informático asociado a una aplicación móvil que, vinculada con la ensachetadora y pasteurizadora 4.0,...
La vaca del futuro, el manejo reproductivo eficiente y la posibilidad de cruzamientos
Hay tecnologías que llegaron al tambo para mejorar la producción, dentro de sistemas diversos, y que vienen evolucionando año tras año. Algunas de estas...
Los precios de los quesos subieron en febrero y van por más
Los precios de los quesos en puerta de fábrica ganaron un 10% en febrero y la primera de semana de marzo. Las listas de...
El tambo promedio argentino sigue con rentabilidad mínima
El trabajo titulado Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a enero 2022 destaca que la rentabilidad del tambo argentino promedio es...
Se lanzó TodoLáctea 2022, la gran exposición lechera de Argentina
Se presentó oficialmente TodoLáctea 2022, una exposición presencial que se desarrollará los días 19, 20 y 21 de Mayo en el predio del Amerian...
Licencian tecnología para un nuevo Yogur probiótico
El CONICET y Danone Argentina S.A firman un convenio para la utilización de una Cepa probiótica desarrollada por investigadoras e investigadores del Consejo cuyos...
En San Luis se pasteuriza leche envasada de la Agricultura Familiar
El proyecto con tecnología desarrollada por el INTA y la UBA funciona en Buenos Aires, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, Santa Fe y San...
La UNT logró patentar un queso enriquecido con yacón
Investigadores del Laboratorio de Calidad de Lácteos de la Facultad de Agronomía (LACALAC) utilizan la raíz de esa planta y la convierten en harina...
