Lechería
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Mohos en quesos: no todos son buenos, ni todos son malos
Una cuña de cheddar inglés que compré hace poco tenía unas hebras de moho azul en el interior, resultado de una grieta en la...
“La Primavera de Nogolí”: fabrican quesos con leche de vacas Jersey en el corazón...
En el pintoresco paraje de Toro Negro, dentro del campo conocido como "Los Aduares", en la provincia de San Luis, se está gestando un...
Mayor producción, eficiencia y salud en el tambo con probióticos
La suplementación en la dieta es una práctica al alcance de cualquier productor, y el agregado de probióticos en la ración tiene efectos positivos...
Se eligieron los mejores quesos, dulces de leche y vacas
Uno de los platos fuertes de TodoLáctea, y que se da cada año durante la última jornada de exposición, es la premiación de los...
$20.000 millones para potenciar la lechería con créditos en valor producto del BICE
El crecimiento de la lechería argentina va de la mano del financiamiento en valor producto. Los créditos del BICE que fijan las cuotas en...
La Alegría, el tambo caprino que transforma sueños en quesos premiados y desarrollo local
Con productos premiados y distribución nacional, el proyecto no solo genera empleo local, sino que también inspira con un modelo productivo ético y en...
La producción de leche creció 10,9% en el primer trimestre de 2025
La lechería argentina registró además un incremento del 15,9%, si se compara mes a mes interanual. Los analistas destacan el ambiente favorable para el...
El Queso Azul santafesino se lucirá en los concursos de TodoLáctea 2025
En la competencia quesera, que nuclea a las empresas de la provincia que cobijará a una nueva edición de la principal muestra lechera del...
Liliana Bustos: pasión y esfuerzo en la producción de quesos artesanales
Desde hace años, Liliana Bustos, productora de Cortaderas, San Luis, soñaba con incursionar en la fabricación de quesos. Su experiencia en la elaboración de...
Llegaron las primeras vacas Jersey para el nuevo emprendimiento de elaboración de quesos y...
El martes por la mañana en el campo “Los Aduares”, en Toro Negro, los emprendedores del proyecto “La Primavera de Nogolí”, recibieron los animales...
