Un curso a distancia sobre elaboración de dulce de leche a escala artesanal será dictado por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) con una duración de seis semanas y que se desarrollará del 10 de mayo al 21 de junio de 2016.
Destinado a PYMES y emprendedores, técnicos o profesionales interesados en perfeccionar la producción de dulce de leche y productores a escala familiar, el propósito del curso es identificar y comprender los procesos que se desarrollan en su elaboración y aplicarlos en un emprendimiento productivo.
El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, al que se podrá acceder a través de cualquier PC conectada a Internet. L provisión de materiales se hará desde la plataforma virtual.
Los contenidos contemplan conceptos sobre la sala de elaboración y los materiales; producción; envasado y etiquetado; defectos del dulce de leche y video de una elaboración.
Para llevar adelante el curso correctamente es necesario ir cumpliendo con las actividades propuestas para cada semana, a través de lecturas, opiniones compartidas con los demás cursantes, realizar ejercicios de aplicación de lo aprendido y compartir la experiencia.
La capacitación finaliza con un trabajo práctico de elaboración obligatorio y se otorgará certificado expedido por INTI.
El curso tiene un arancel de $650 para Argentina y de 120 dólares para otros países. Para inscribirse y conocer formas y plazos de pago consultar a ted@inti.gob.ar, o a los teléfonos (011) 4724-6200/ 300/ 400 interno 6149
Analizadores automáticos de composición de la leche
Por otra parte, el INTI ofrece otro curso sobre “Analizadores automáticos de composición de la leche” que desarrollará a distancia por siete semanas del 3 de mayo al 21 de junio de 2016.
Está destinado a responsables y analistas de laboratorios lácteos que utilicen equipos analizadores automáticos para determinar composición (grasa, proteínas, sólidos totales) en leche fluida
Los cursantes podrán obtener conocimientos básicos y fundamentales de la composición físico-química de leche de vaca y todo lo necesario para aprovechar correctamente los analizadores automáticos, además de brindar recomendaciones para asegurar la calidad de las mediciones de la composición de la leches y la correcta calibración de los equipos.
Entre los contenidos se destacan aspectos como la composición físico-química de la leche; analizadores automáticos infrarrojos; aseguramiento de la calidad en las mediciones hechas con equipos infrarrojo; materiales de referencia para la calibración de los equipos; limpieza de los equipos infrarrojos; analizadores automáticos de composición alternativos, patrones internos o pilotos y otros controles de calidad: baños y termómetros.
Para llevar adelante el curso correctamente es necesario ir cumpliendo con las actividades programadas para cada semana, a través de lecturas propuestas, opiniones compartidas con los demás cursantes, ver los videos del curso y realizar las autoevaluaciones propuestas. Al término otorgarán certificado expedido por INTI.
El curso tiene un arancel de $1.250 para Argentina y de 200 dólares para otros países. Por inscripción y formas de pago consultar a ted@inti.gob.ar o a los teléfonos (011) 4724-6200/ 300/ 400 interno 6149.
FOTO: INTI
