Los márgenes económicos de la producción de cerdo volvieron en agosto a ser positivo, luego cinco meses a pérdida; de esta manera se rompió una seguidilla de números en rojo que había arrancado en marzo pasado.
Los resultados surgen de un informe elaborado por la empresa Biofarma, a partir de un modelo simulado de producción de una granja que cuenta con 500 madres en producción, que entrega un capón a la venta con 114,80 kilos de promedio, con una productividad de capones producidos por cerda al año de 28,42 cabezas, una cantidad de kilos vendidos por madre al año de 3.263 kilos y un índice de conversión global de la granja de 2,80 kilos de alimento por cada kilo de cerdo producido.
El mes pasado, el costo de producción sin amortización de un kilo de cerdo en la granja modelo fue de $ 1.292,70, un 4% más respecto a julio.
En la comparación agosto, con el mes anterior, el gasto en genética creció 14,9%; el de mano de obra, 10,7%; el de energía, 3,2%, y la alimentación 2,6%.
En cuanto al precio de venta, el valor promedio ponderado del capón en agosto fue de $ 1.446, 20% más respecto a julio; sin embargo, si se compara respecto al valor que tenía la categoría en enero –$ 1.295– la diferencia es de sólo 10,4%.
De esta manera, y medido en dólares según la cotización del Banco Nación, el margen por cada cerdo de 115 kilos venido por la granja fue de U$S 9,21, por encima del rojo que reportó julio, cuando el margen negativo fue de U$S 14,04 por cerdo comercializado.
En lo que va del año, junio había sido el mes más complicado para la producción con un quebrando de U$S 28,30 por cada cerdo vendido.
La Voz del Interior.