Se llevó el premio al mejor corral entre machos castrados y enteros, integrado por teneros Bonsmara por cruza. El lote Reservado Gran Campeón de “San Francisco Las Quijadas” de Ricardo Razetti lució su original cruza en la 41° Fiesta del Ternero de la Sociedad Rural de San Luis.
Razetti es ingeniero en Producción Agropecuaria y el establecimiento está a nombre de la firma “San Francisco Las Quijadas SA”, de la cual es socio y administrador. Pero en la Rural San Luis es considerado también un hombre de la casa, ya que es delegado de la entidad puntana ante la Mesa de Carnes de Confederaciones Rurales Argentinas.
Su establecimiento se ubica al noroeste de San Luis, en la zona entre La Chañarienta y La Tranca. Recordó que a este campo se le expropió una parte cuando se creó el Parque Nacional Sierra de las Quijadas y le quedaron las actuales 7.500 hectáreas. Antes, el establecimiento lindaba con la provincia d Mendoza, por el Río Desaguadero, y ahora está 15 kilómetros del límite con San Juan.
“Hace siete años que tenemos una seca muy espantosa, con promedios muy bajos de lluvia, pero encaramos una propuesta interesante con el destete precoz y nuevas tecnologías y los resultados se ven hoy con loque pasó en la Fiesta del Ternero, donde tuvimos la suerte de sacar un Reservado Gran Campeón”, celebró el productor minutos después de enterarse de la decisión del jurado.
Para Razetti, este premio significa un orgullo porque hay mucho trabajo atrás, mucho esfuerzo para poder obtener un resultado. “Trabajamos para para el rodeo general, pero de eso se apartó un lotecito con el resultado que vimos”.
La satisfacción del productor se extendió también a la actual Comisión Directiva de la Rural San Luis: “Me encanta la organización de esta Fiesta del Ternero y me parece muy acertado todo”.
Características genéticas
Lo que Razetti trajo a la Fiesta del Ternero fueron animales cruza de Aberdeen Angus Colorado con el Bonsmara, con características muy rústicas, adaptados a climas muy severos y de muy bajo milimetraje.
“Tiene características muy particulares. No es tan orejudo ni gibudo como el cebú, pero cuenta con una rusticidad muy fuerte por el clima donde se crio. Uno ve los toros Bonsmara que resisten mucho más a las condiciones a veces de pastos más secos o falta de pasturas, que el toro clásico de razas europeas, como Hereford o Angus”, según describió.
La cruza que hacen en Las Quijadas realmente otorga un vigor híbrido superior, destacó: “Es una cruza espectacular, porque es un Afrinkander con una raza europea. Yo lo probé y estoy muy contento con el toro Bonsmara, porque es una evolución para las zonas más postergadas de San Luis”.
También valoró que es un animal muy manso y tranquilo, característica que para los campos grandes y de monte es una virtud porque no rompe corrales, describió: “Dentro del rodeo, también tengo toros Angus colorados y negros y a diferencia de estos, el Bonsmara tiene un servicio nocturno, trabaja con el fresco, pero no se lo ve trabajar y cuando ves el resultado de los terneros ves más cruzas con Bosnmara que terneros cruzas europeas”.
De dónde vienen los Bonsmara
De origen sudafricano, la raza Bonsmara ingresó en la Argentina por primera vez en 1996. Está adaptada para el calor y los pastos de menor calidad, ideal para las condiciones de producción ganadera en el noroeste de San Luis, según los entendidos.
Sus principales características son su adaptación, calidad de carne, igual a un británico, y la mansedumbre.
Proviene del cruce de la rama cebú de Bos taurus con razas británicas. La creación de esta raza en 1940 tiene como objetivo desarrollar una ganadería productiva en Sudáfrica.
Fuente: Sociedad Rural de San Luis.
