Aunque no tanto como la agricultura, la actividad ganadera en San Luis cerró agonizando el último trimestre del año pasado. La renta para las diez categorías analizadas en el boletín económico trimestral del INTA no superó el cinco por ciento el mejor de los casos.
A la que mejor le fue es la actividad de ciclo completo, cuya rentabilidad fue de 4,35%, seguido por la cría sobe pastizales naturales y llorón, escala grande con uso de tecnología, que alcanzó el 3,77%.
Los siguientes son los márgenes calculados por INTA para el último trimestre de 2015 sobre los planteos técnicos representativos en cada territorio de la Provincia de San Luis. Se presentan para cada una de las zonas los costos directos y márgenes brutos de cada una de las actividades agropecuarias y resultados económicos por sistema productivo preponderante:
Cría en monte con bajo uso de tecnología (noroeste) -0,7%
Cría en Monte con uso de tecnología (noroeste) 1,5%
Cría en Monte con uso de tecnología y pastura (noroeste) 3,4%
Cría sobre pastizales naturales de pequeña escala (sudoeste) -0,38%
Cría sobre pastizales naturales y llorón, escala pequeña con uso de tecnología (sudoeste) 0,86%
Cría sobre pastizales naturales, escala grande y bajo uso de tecnología (sudoeste) 0,91%
Cría sobre pastizales naturales, escala grande y con uso de tecnología (sudoeste) 2,18%
Cría sobre pastizales naturales y llorón, escala grande con uso de tecnología (sudoeste) 3,77%
Actividad de ciclo completo (centro sudeste) 4,35%
Actividad de invernada de compra (centro sudeste y Valle del Conlara) 1,55%
El ciclo completo pagó más
La actividad ganadera de ciclo completo en San Luis se concentra en la región centro sudeste, que abarca una superficie de 2.040.600 hectáreas (27% del total provincial) y constituye una de las áreas de mejor aptitud agropecuaria con precipitaciones promedio de 700 milímetros anuales.
Esta región concentra el 66% de la agricultura de la provincia, alrededor de 165 mil hectáreas, de las cuales el 8% es bajo riego.
INTA plantea para calcular la actividad de Ciclo Completo un establecimiento de 1.000 hectáreas, situado en el área interserrana (centro-norte de la región), con suelos con buena aptitud para el uso agrícola y la implantación de pasturas. Comprende las actividades (módulos) de cría bovina con recría y engorde de la propia producción, e invernada de compra, generando en el mismo establecimiento grano y silaje para el ganado.
El planteo prevé el uso y reserva de 700 toneladas de grano de maíz y de 600 de silaje de sorgo con anticipación de un año para alimentar y terminar las diferentes categorías en corral. Se valúan al precio de mercado.
La superficie asignada a cultivos y pasturas de los módulos de cría y recría son, para verdeo de verano 260 hectáreas (36%); silo de sorgo: con 100 hectáreas (14%); Digitaria y Llorón, 365 hectáreas (50%).
Módulo de cría: el rodeo está compuesto por 454 vientres en producción, con alrededor de 450 kilos de peso vivo promedio. La reposición es del 20%, el primer servicio de la vaquillona es a los 15 meses, con inseminación artificial. El servicio del rodeo general dura 90 días, comenzando en diciembre y el uso del 3% de toros.
Módulo de recría: Los 436 terneros de destete (machos y hembras), con peso promedio de 140 kilos ingresan entre febrero-marzo a los corrales de recría, eliminándose en el planteo el verdeo de invierno y utilizando silo de sorgo, fuentes proteicas, y grano de maíz hasta la terminación. El objetivo de ganancias diarias de peso es de 900 gramos por cabeza diarios. Se incorporan en otoño al módulo 200 terneros machos de compra. Superficie utilizada por el módulo: corrales de recría.
Módulo de engorde: Los 436 novillos ingresan a corrales de terminación cuando llegan a los 300 kilos para consumir las raciones. El peso inicial mínimo es de 300 kilos, con un peso de terminación de 430. Se alimentan también en el corral las 118 vaquillonas que tomarán servicio a los 15 meses y 100 vacas para consumo. La conversión lograda en novillos es de 8,2 kilos de alimento por kilo de carne.
Indicadores físicos globales de la actividad para el ciclo completo:
– Superficie: 848 hectáreas
– Carga (kg/ha): 310 kg/ha
– Carga en equivalente vaca (EV)/ha: 1,18 (EV/ha).
– Producción por unidad de superficie: 301 kg/ha
– Producción individual 264 kg/cab
– Porcentaje de destete: 85 %.
– Ganancia de peso diaria: 720 g/cab
– Eficiencia de stock: 85%
– Mortandad 1,86%
Síntesis de resultados económicos (a nivel de sistema productivo expresados en pesos por hectárea)
Ingreso Bruto total 5.369
Gastos Directos 3.349
Margen Bruto 2.021
Gastos de Estructura 354,0
Gastos Efectivos totales 3.703
Resultado Operativo 1.666,7
Amortizaciones 142,2
Ingreso Neto 1.524,6
Ingreso al capital 1.524,6
Capital 35.040
Resultado Financiero 1.666,7
Rentabilidad (%) 4,35
Costo por kilo producido ($/kg) 11,0 (no incluye la compra de hacienda).
FOTO: INTA
