Integrantes de la Asociación de Pequeños Productores El Cauquén, de la localidad de Nogolí, recibieron y dialogaron con dos delegados de San Luis de la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena de la Nación (SAFCI), Roberto Fernández y Gustavo Paredes. Recorrieron dos predios en los que pudieron observar cómo están organizados en lo social y en lo productivo.
Los integrantes de El Cauquén están acompañados, asesorados técnicamente y guiados en el trabajo que realizan en sus unidades, por el técnico de territorio de la SAFCI, Walter Córdoba, quien, a su vez, reside en esa localidad rica en producción y en paisajes, dado que está al pie de las sierras.
Las autoridades provinciales de Agricultura Familiar recorrieron los predios de Franco Muñoz y de Rodolfo Rueda. En el primero tienen implantadas pasturas y el segundo cuenta con producción hortícola. En ambos lugares los cultivos generan la admiración de quien los observa, tanto por la variedad, cuanto por la sanidad y calidad.
En el intercambio de información, los delegados explicaron los objetivos que tiene la política que aplica este organismo del Estado Nacional, como así también las líneas de ayuda económica y territorial que están disponibles para los productores de la agricultura familiar.
Walter Córdoba explicó que los productores están trabajando en conjunto desde hace unos siete años. Las necesidades los reunió y desde allí planificaron acciones comunes. Entre otras, la de bajar los costos de producción y de comercializar a precio justo, que les convenga a las dos puntas de la cadena: a quien produce y a quien consume.
A partir de esas necesidades primarias y de observar que había una buena resonancia entre los productores, se fueron sumando acciones. Así fue como comenzaron a producir en conjunto, para lo cual adquirieron maquinaria para labrar la tierra, que utilizan por turno. Si esas herramientas las hubieren tenido que comprar en forma individual, hubiese sido imposible.
La asociación El Cauquén está integrada por 20 productores de la localidad de Nogolí. De a poco se están agregando productores de la zona, de lugares tales como Villa de la Quebrada, El Suyuque o Los Molles. Al ver lo “novedoso y exitoso de trabajar en forma asociativa, convocó a que se acercaran a esta iniciativa”, puntualizó el técnico de la SAFCI.
La producción que prevalece es la hortícola. Para la comercialización arman un bolsón de entre ocho y diez variedades que los ubican, además de la propia localidad de Nogolí, en la ciudad de San Luis y en Luján, donde otros pequeños productores también comercializan sus productos.
Al armar los bolsones con los productos de la huerta, les permite vender a un muy buen precio, el cual es conveniente para los consumidores y para los productores que los venden. Como se eliminan los intermediarios, ambas partes resultan favorecidas en la comercialización.
En Nogolí los bolsones se venden en forma semanal y a San Luis y Luján van una vez por mes. En esta última ayudan a completar el bolsón que venden los integrantes de la cooperativa La Crisálida.
Entre los integrantes de la asociación adquirieron un tractor para realizar el laboreo en los predios. Algo impensable si lo debían realizar en forma individual. A su vez, también compraron una rotoenfardadora, que les permite armar pequeños rolos de pasto, de entre 30 y 50 kilos. Una máquina de gran ductilidad y que se adapta a los predios pequeños que ellos disponen.
A todo esto, hay que aclarar que también realizan siembra de pasturas, de allí la adquisición de la rotoenfardadora. Otra máquina que compraron es una segadora y van a adquirir un rastrillo estelar. La producción hortícola se desarrolla en dos predios y las pasturas en otros 13.
Si bien la asociación viene trabajando desde hace siete años, el año pasado formalizaron su inscripción con personería jurídica, cuenta bancaria, detalles impositivos, lo cual marcó un avance en la organización. Esto les permite acceder a las líneas de financiamiento del Estado Nacional, condición básica imprescindible para contar con el acompañamiento de apoyo económico.
En este proceso de constante crecimiento, los integrantes no descartan la posibilidad de llegar a conformarse como cooperativa. No obstante, van de a poco, con pasos concretos, seguros y con la mira puesta en la incorporación de nuevas producciones y de llegar a cooperativizarse.
Para los próximos meses tienen planificado extender la producción a la cría de pollos parrilleros, huevos para consumo e incorporar un módulo de producción ovina.
El mercado de cercanía es una política que impulsa el Estado Nacional. La incorporación de la carne aviar y los huevos, constituyen un eslabón más de esta cadena. El técnico Walter Córdoba lo sintetiza así: “Hoy la provisión viaja entre 500 y 600 kilómetros. Al evitarse el movimiento de logística e intermediario, genera un doble beneficio: que el productor pueda obtener un precio mejor y los consumidores paguen menos y consuman productos de calidad”.
Bonus: El Cauquén
Para quien sea curioso y no conozca qué es el Cauquén, se trata de un ave que vive en el sur de nuestro país. Inverna en el sudeste de la provincia de Buenos Aires y luego migra hacia el sur del país y de Chile, donde se reproduce.
Fue considerada como una especie endémica. En el año 1931 fue declarada ‘plaga nacional’ y después de más de 70 años de caza y persecución, ahora presenta poblaciones en riesgo de conservación. Se estima que quedan menos de mil ejemplares.
Desde el Conicet están estudiando esta ave. Agarraron varios ejemplares y les colocaron chips. Pudieron determinar que, desde el sur de Buenos Aires, en primavera vuelan hasta 2.400 kilómetros para su reproducción. Hicieron un seguimiento y pudieron realizar la trazabilidad de su vuelo. Es un ave migratoria. (https://www.conicet.gov.ar/el-cauquen-colorado-una-especie-al-borde-de-la-extincion/)
