Juan Balbín, presidente de INTA, aseguró que la revolución en la actividad se puede comparar con lo que vivió la agricultura en la década de los 90. Esto tiene que ver con un cambio de paradigma tecnológico que se apoyó en cuatro pilares: la biotecnología, la siembra directa, el capital que ingresó a la actividad y la coordinación de los Ingenieros Agrónomos.
Este recambio en la producción de granos también tuvo el apoyo de una importante demanda de China, que comenzó a cambiar sus hábitos de consumo y traccionó a la producción.
«En muy poco tiempo vamos a ver grandes cambios en la ganadería», afirmó.
«China comenzó importando entre 10 millones de toneladas y cuando nos dimos cuenta compraban 100. Este crecimiento en la demanda fue gracias a que se elevó el consumo de carne de cerdos y aviar. Hoy se nos da otra revolución a nivel mundial, similar a la de los 90 pero con la carne bovina», destaca Balbín.
El Ingeniero comenta que a China se suman otros países que también demanda una mayor cantidad de proteína animal, como Corea del Sur, Indonesia o Japón.
«Debemos generar la tecnología para acompañar esa oportunidad», agrega. Estos comentarios los brindó en el marco del panel AgTech de la semana de las carnes en La Rural.
«Tenemos las capacidades como productores para dar una revolución», destaca y ejemplifica la situación potencial con el hecho de que se aprobaron 54 eventos biotecnologicos en el último tiempo, pero solo uno corresponde a una variedad forrajera. «No estamos dando las señales a los mercados», agrega en referencia a la falta de una Ley de Semillas acorde.
Además explica que hay mucho para mejorar en el índice de procreo: «Los países competidores están en el orden del 80%, cuando en la Argentina nos estancamos en el 60%».
Balbín agrega que cada provincia puede tener una realidad particular, pero que todas son subsanables: «Debemos articular el conocimiento para el despegue de la ganadería».
En esta revolución el INTA tendrá un rol clave. De hecho, desde el organismo dividen los desafíos en tres regiones:
La zona norte que «va a tener un gran desarrollo ganadero, con las megatérmicas y la solución de los baches invernales de proteína»
En la zona central con el objetivo de «duplicar la productividad de pasto para poder incrementar la carga»
Las zonas más secas y áridas, «tenemos el desafío de innovar y generar nuevas tecnologías»
El objetivo es trabajar en la «intensificación sostenible de los modelos ganaderos». Para ello se deben atacar los siguientes aspectos: reproductivo, de manejo y sanitario.
En el rubro «manejo» es donde más se puede crecer aplicando tecnología. «En los 90 nos parecía inviable un piloto automático en una sembradora. En los próximos años, desde una computadora, vamos a poder medir la conducta de cualquier animal de un rodeo con big data y algoritmos». El INTA se encuentra trabajando con la Universidad de Queensland en un desarrollo de este tipo.
Fuente: Agrofy
