El Departamento de Ingeniería de Procesos de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (FICA) de la Universidad Nacional de San Luis informó que del 2 al 6 de diciembre se llevará a cabo la “Semana de Producción de Dulce en la Planta Piloto de la FICA”.
Esta actividad se realiza en forma conjunta con del Decanato y el coordinador de la Planta Piloto, Ingeniero Omar Masini. Con la participación de docentes investigadores y estudiantes de diferentes carreras, a lo largo de la semana, se realizará producción de dulce de manzana, –naranja y dulce de leche.
Programa
Horarios: de lunes a viernes de 8:30 a 13-14 hs.
Lunes
Inducción a la Higiene y Seguridad y Buenas Prácticas de Manufactura
Preparación de la pulpa y equipos para el día siguiente
Martes
Inducción a la Higiene y Seguridad y Buenas Prácticas de Manufactura
Fabricación, envasado y etiquetado de dulces
Miércoles
Inducción a la Higiene y Seguridad y Buenas Prácticas de Manufactura
Análisis de la producción y funcionamiento de equipos. Propuestas de mejoras e implementación
Jueves
Inducción a la Higiene y Seguridad y Buenas Prácticas de Manufactura
Producción de dulce de leche
Viernes
Análisis de producción y de utilización de Equipos
Propuestas de trabajos prácticos para diferentes asignaturas
Fuente: FICA
