El Municipio de la ciudad de La Punta y la Agencia de Extensión Rural del INTA en la Capital puntana organizaron para el viernes 18 de agosto un curso sobre elaboración de chacinados, embutidos y salazones.
El curso tiene como objetivo conocer los tipos de embutidos, chacinados y salazones, las materias primas, los procesos de elaboración y el manejo sanitario de todo el procedimiento.
La capacitación tendrá como disertante a Miguel Bottini, será teórico práctica y está orientada a productores y otros emprendedores agropecuarios interesados en producir este tipo de producto regionales.
La clase inaugural tendrá lugar el viernes 18 de agosto a las 15 en el Balneario de la ciudad de La Punta, en donde se brindarán aspectos teóricos sobre elaboración y seguridad alimentaria. Este primer tramo del curso continuará al siguiente día (sábado 19), desde las 9, en el mismo lugar, instancia en la que se realizará una práctica de elaboración con todos los participantes.
Luego de este primer encuentro, el curso continuará su dictado una vez por semana. Las clases siguientes se desarrollarán el jueves 24 de agosto, el viernes 1 y el viernes 8 de septiembre, siempre a las 15 en el Balneario municipal de La Punta.
La participación es libre y gratuita, pero por cupos limitados se requiere la inscripción previa en el siguiente formulario: https://goo.gl/forms/YGdLD1Rigk87atXh2
El teléfono de contacto es (0266) 4422535, o el correo centeno.matias@inta.gob.ar
Foto: INTA
