Destinado a Pymes y emprendedores queseros, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) ofrecerá desde el 23 de junio próximo y por cuatro semanas, un cursos a distancia sobre “Tecnología de elaboración de queso con ojos”.
El propósito de la capacitación es ofrecer toda la información necesaria para lograr un conocimiento acabado de los procesos de elaboración quesos con ojos y promover en el cursante que identifique y comprenda los pasos que se desarrollan en la confección del producto, tanto a escala artesanal como para Pymes.
También está destinado a técnicos o profesionales interesados en perfeccionar la producción de quesos con ojos o en solucionar defectos y estandarizar la producción.
Los contenidos contempla una reseña histórica y conceptos acerca de la calidad de la leche; higienización y sanitización; etapas preliminares; los fermentos; de la coagulación al prensado; maduración y terminación; elaboración artesanal; Código Alimentario y defectos.
El curso tendrá una duración de cuatro semanas y requiere una dedicación de 4 a 6 horas semanales. El arancel para Argentina es de 650 pesos y para el exterior de 120 dólares
La inscripción debe realizarse en http://sistemas.inti.gob.ar:8080/formularios/cursoADistancia/
La capacitación es totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, accediendo a través de cualquier PC conectada a Internet. La provisión de materiales se hará a través de la plataforma virtual.
El material estará disponible las 24 horas del día, los siete días de la semana, de modo que los participantes se conecten en el momento que les quede más cómodo.
Para modalidad, acreditación, y forma de pago enviar correo a ted@inti.gob.ar.
Consultas y más información: www.inti.gob.ar/campus_virtual | ted@inti.gob.ar | (54 11) 4724 6200 / 300 / 400 interno 6149.
