A partir los datos finales para el año 2018, obtenidos a través del portal Comex Stat que depende del Ministerio de Industria, Comercio Exterior y Servicios del Gobierno de Brasil, se corrobora el protagonismo de Argentina como abastecedor del cereal. Nuestro país vecino importó 6.817.138 toneladas de trigo en el año 2018, un 13,2 % más que lo importado en 2017.
Las importaciones desde Argentina acumularon 5.939.491 toneladas, un 17,8 % más que en 2017. Argentina sigue siendo, por lejos, la principal fuente de abastecimiento del cereal para los molinos brasileños, aumentando el market share en el 2018 a 87,1 % en las importaciones, frente al 83,7 % del año 2017.
Mientras Argentina reafirma su protagonismo en el mercado brasileño, el resto de los países perdieron terreno, ninguno con participación superior al 5 % sobre el total de las adquisiciones brasileñas de trigo en el exterior. Rusia apareció como nuevo jugador ya que exportó al gigante sudamericano poco más de 26.000 toneladas por primera vez desde que se tienen registros.
Si bien es prematuro por el volumen de embarques (unos 4 Mt) en este inicio de campaña, el trigo de nuestro país sigue mostrando competitividad en el mundo y amplía el número de destinos a los cuales abastece. A partir de los informes de line ups de la agencia marítima NABSA, entre diciembre y lo que va de enero, y en comparación con el mismo período de la campaña precedente, se advierte que la participación de Brasil en el volumen de despachos de trigo tuvo una caída marginal y que se abrieron la cantidad de destinatarios.
Se destaca el crecimiento de los envíos a Indonesia, que pasaron de representar el 10,3 % al 26,3 % del total para este período que, se reitera, es de sólo mes y medio. Este incremento se debe a la sequía que afectó a la producción de Australia, país naturalmente oferente del cereal en el sudeste asiático. Según el USDA, la cosecha 2018/19 estaría en 17 millones de toneladas, 4,3 menos que las obtenidas en la campaña anterior. La cifra coincide con el número de ABARES, ministerio de agricultura y recursos naturales de Australia, que, por otra parte, pronosticó que las exportaciones del 2018/19 tocarían el mínimo en 10 años con 10,6 Mt.
En 2018/19, el trigo muestra alto contenido proteico
Al tiempo que las labores de cosecha de trigo 2018/19 van culminando, el aspecto a destacar de la campaña es la excelente calidad que presentó el cereal en general. La Cámara Arbitral de Cereales de Rosario recibe muestras de unas doce provincias argentinas, aunque sus datos suelen considerarse representativos del área comprendida por el sudeste de la provincia de Córdoba, el sur de la provincia de Santa Fe y el norte de la provincia de Buenos Aires.
Los análisis sobre las 1.500.000 toneladas de muestras recibidas por la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario entre el 12/11/2018 y el 12/01/2019 arrojaron un promedio de 11,14% de contenido proteico. De estas muestras, alrededor de 700.000 toneladas corresponden a trigo comercializado de origen santafesino. El contenido proteico es clave comercialmente ya que un alto nivel proteína se asocia con una buena cantidad de gluten.
Otro indicador para tener en cuenta, en este caso por la industria, es el peso hectolítrico (PH). A mayor PH se asocian granos de mayor tamaño y peso, que son los preferidos para la molienda. El promedio de PH en las muestras recibidas por la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario equivalentes a 1.100.000 t –de ese monto, 500.000 t fueron de origen santafesino- fue de 79,9 kg/hl.
El PH promedio observado en 2018/19 con 79,38 kg/hl supera al promedio histórico de las últimas cinco campañas fijado en 79 kg/hl (ver gráfico), si bien, respecto de la campaña 2017/18, este parámetro muestra una caída de 0,16 kg/hl.
Por otra parte, el contenido proteico promedio de la última campaña se despegó de los promedios de los tres ciclos pasados, que no superaron en ningún caso la barrera del 10%. No se obtenía un porcentaje de proteína tan alto, por encima de los 11 puntos porcentuales, desde la campaña 2013/14. El nivel de proteína se relaciona con el rendimiento y debido a la caída de éste se observa un porcentaje proteico mayor.
Los resultados de los análisis realizados sobre las muestras ingresadas a la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario al 11/01/2019 (ver gráfico) se distribuyen de la siguiente manera: 21.3% es Grado 1, 56.8% es Grado 2, 21.2% es Grado 3 y, finalmente, el 0.7% de las muestras se consideran fuera de estándar. El contenido de proteínas impacta comercialmente en bonificaciones y rebajas.
Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario