La Asociación Argentina de Criadores de Angus se prepara para una nueva instancia de su tradicional y rigurosa Prueba Pastoril de Angus Centro, que este año celebra su 23ª edición. El próximo 10 de julio, en la estancia Huelucán, ubicada cerca de Buena Esperanza, en el sur de la provincia de San Luis, se llevará a cabo la segunda de las tres juras fenotípicas que marcarán el rumbo del certamen.
En esta edición, 71 toros provenientes de 58 cabañas de todo el país, entre las cuales se destacan siete cabañas puntanas, competirán durante un exigente proceso de 300 días a campo, que pondrá a prueba su desempeño en condiciones pastoriles reales. Como es tradición, los mejores ejemplares serán rematados el 11 de octubre en un evento final que tendrá lugar en Río Cuarto, Córdoba.
La jura fenotípica estará a cargo del reconocido ingeniero agrónomo Alejandro Salemme, referente nacional de la raza Angus y voz autorizada en el ámbito de la genética bovina. Salemme es titular de la cabaña Moromar, radicada en Lobería, Buenos Aires, y asesora en establecimientos como La Aurora Norte, dedicada a Brangus, en la provincia del Chaco.
Con una amplia trayectoria profesional, ha ocupado roles destacados dentro de la Asociación Argentina de Angus, entre ellos el de vicepresidente segundo en 2013 y coordinador de la Comisión de Carnes, desde donde impulsó el exitoso Programa Carne Angus Certificada. En su faceta de jurado, ha evaluado ejemplares en múltiples exposiciones de renombre, como la Expo Bolívar, analizando aspectos clave como la fertilidad, el fenotipo y la conformación funcional de los animales.
Salemme también se ha transformado en un embajador internacional de la carne Angus argentina, destacando el salto exponencial de las exportaciones hacia China, que crecieron 40 veces en apenas cinco años. “El mercado chino de carnes premium no tiene techo”, ha expresado en varias oportunidades, reflejando la demanda creciente por genética y carne de alta calidad.
San Luis tendrá nuevamente un papel protagónico en esta edición. Así lo confirmó Fabián Otero, presidente de la entidad organizadora y fiscalizadora de la prueba, quien subrayó: “Las cabañas locales siguen apostando por esta prueba, que año a año muestra una evolución en la calidad de los animales presentados”.
Las siete cabañas de la provincia que forman parte del certamen son:
- La Benedicta, de Héctor Gabutti
- El Arbolito, de Ernesto Salvagno
- El Viejo Zorzal, de Rodeo El Delmo S.A.
- El Guadal, de Fernando González
- Las Negras, de Vilma Belletitni y Otros SH, con Facundo Pereyra
- La Rinconada, de Los Cardos Fideicomiso, de los hermanos Amín
- Tigonbu, de Tigonbu S.A., establecimiento anfitrión del certamen
La prueba pastoril, reconocida por su rigurosidad y enfoque productivo, representa una instancia clave para los criadores que apuestan por una ganadería de precisión, sustentada en la evaluación objetiva del comportamiento animal a campo, sin las interferencias de sistemas intensivos. Además, el certamen se consolida como una vitrina de genética Angus de punta, en sintonía con la creciente demanda del mercado nacional e internacional por animales funcionales y de excelente calidad carnicera.
La jornada del 10 de julio promete ser una cita ineludible para técnicos, productores y jurados que siguen de cerca el desarrollo de esta prestigiosa prueba. San Luis, una vez más, estará en el centro de la escena ganadera nacional.
Fotos: José Sombra.
