El gobierno de San Luis dio el primer paso hacia el prometido estímulo al desarrollo comercial y familiar de frutas y hortalizas en la provincia. El Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción, realizara el 12 de octubre próximo un “Foro frutihortícola para hablar desde la legislación provincial hasta la formación de cinturones verdes en los principales centros urbanos.
El encuentro está organizado por el Programa Forestal y Frutihortícola y se desarrollará en el predio Sol Puntano, la chacra experimental que el gobierno tiene sobre la Autopista de las Serranías Puntanas, seis kilómetros al oeste de la ciudad capital.
Allí hablaran de los beneficios de a ley provincial de promoción frutícola, una agresiva norma que subsidia hasta el 80 por ciento de la inversión y que ya tiene importantes producciones en desarrollo bajo este sistema.
Otro aspecto será la agricultura urbana y periurbana para la recuperación de cinturones verdes en las ciudades más pobladas; producción hortícola para consumo en fresco; buenas prácticas de producción; huertas familiares y comunitarias.
El programa incluye análisis sobre las ferias locales; mercado concentrador; valor agregado a la producción frutihortícola; producción orgánica y producción hidropónica.
Las oportunidades están a la vista
En la ciudad de San Luis se consumen frutas y verduras por un valor de casi $3 millones por día y el 97% viene de afuera de la provincia. El clima puntano permite producir aquí más de la mitad de ese enorme volumen, con mejor calidad de la que habitualmente llega y precios mucho más bajos de los actuales porque no tendría fletes largos y costosos.
Así lo entiende Juan Ignacio Villegas, jefe del Área Desarrollos Hortícolas del Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción, responsable del compromiso oficial de estimular la recuperación de esa conciencia productiva que los puntanos tuvieron, con la experiencia de abuelos o padres que cultivaban en el fondo de sus casa para consumo propio, con la mejora en la calidad de la alimentación y la economía familiar.
Las intenciones del gobierno provincial es rescatar la posibilidad de producir hortalizas a gran escala y de calidad para venderlas en la ciudad de San Luis. Para ello está realizando un estudio para definir las dimensiones de un futuro mercado concentrador gestionado por el estado y que funcionaría dentro de un año en la chacra experimental Sol Puntano, ubicada 6 kilómetros al este de la capital puntana.
Para Villegas, con un mercado estarían solucionando gran parte del problema que existe, además de otros en la provincia, como es la comercialización: “He visto a mucha gente producir mucha verdura y de gran calidad, pero cuando llega el momento de venderla aparecen los problemas, como la entrega en tiempo y forma, por ejemplo”.
Sol Puntano es un predio experimental que funciona como una Sociedad Anónima con Participación Estatal Mayoritaria (SAEM). Tiene 30 hectáreas, parte de las cuales tienen un valioso monte frutal ya en plena producción con más de diez especies, incluidas variedades de uvas tintas y blancas para elaborar vino y consumo en fresco.
La idea es desde un primer momento reactivar la producción hortícola provincial, pero también convocar a todos los sectores que tienen influencia en la cadena de producción y de comercialización de frutas y verduras.
Nadie discute que hoy en San Luis se consume producción de regular calidad, justificado por algunos por las distancias desde donde vienen y el tamaño del mercado local.
Según sus cálculos, aquí se puede hacer un 50% de lo que se compra, incluso con momentos en los que se alcanzaría un 60 o 70%, en especial con frutas de temporada en primavera y verano conjuntamente con todas las hortalizas que se hagan en esas estaciones.
“Nuestra misión es estimular la recuperación de los productos de huertas locales a gran escala para abastecer el consumo local, que se integra con el 97% de verduras de afuera de la provincia. Los puntanos consumen entre 200 y 300 gramos de frutas y verduras por día, lo que equivale a casi 3 millones de pesos”, ilustró.
Villegas también reveló que el estudio técnico que realizan en San Luis y zonas de influencia les está indicando que Sol Puntano es un lugar ideal para concentrar y comercializar la producción local. La chacra experimental fue visitada por representantes de los mercados concentradores de Villa María, Río Cuarto y Mendoza, que ya tienen más de 50 años, han quedado viejos y dentro de la ciudad, con todos los inconvenientes que ello acarrea.
Esta comparación es vista por el funcionario como una enorme posibilidad de armar un mercado concentrador con una visión a futuro fuera del ejido urbano, con una infraestructura adecuada pensada a 30 años, que podría entrar en funcionamiento en un año.
Foto: El Diario de la República
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