“Vine de Buenos Aires a San Luis hace 17 años por una relación de muchos años. Mi abuela era la dueña del campo, se lo compré y me vine como productor sin saber nada”, recordó Emilio Pellet Lastra luego enterarse que los tres lotes de Hereford con los que llegó a la Fiesta del Ternero de la Rural San Luis fueron premiados.
El campo está ubicado al oeste de San Francisco del Monte de Oro, en el noroeste de San Luis, una zona de pocas lluvias, donde realiza cría y recría y en algunos años mandaron a terminar en feedlot con hotelería.
“Tenemos un rodeo Hereford definido, producimos nuestros propios toritos y hacemos inseminación artificial. Hacemos el rodeo de cría con inseminación y repaso con toros y estamos arriba del 90% de preñez todos los años”, dice orgulloso.
Emilio trajo a la Fiesta del Ternero tres lotes y todos sacaron premio en la categoría de hasta 180 kilos castrados, un acontecimiento que celebró especialmente: “La gente mía, la que todos los días trabaja, vino a ver este concurso y está más contenta que yo. El capataz, Ramón Gómez, es un lugareño del paraje Pozo Cavado y el mayor de 12 hermanos. Su ayudante, Federico Quiroga”.
Pellet Lastra elogió el escenario que cada año presenta la Sociedad Rural de San Luis para mostrar los resultados del esforzado trabajo que se realizan en los exigentes campos de San Luis, cuya calidad pudo verse en la Fiesta del Ternero.
“En esta zona hay que aprender a manejar el recuso forrajero, porque desde mayo hasta octubre no llueve y por lo tanto hay que saber cuánto dejar y equilibrar el pasto que queda que no se comerán las vacas al fin del ciclo”, describió.
Sorprende que en un campo de monte se logre superar el 90% de preñez y con buen manejo un destete cercano al 80%, según datos del productor, para quien esto se logra con pasos simples: ordenar la producción, manejar el recurso forrajero, mejorar la genética y mantener la sanidad.
El ganadero se refirió al rigor del clima en donde produce y señaló que en San Luis hay una zona semiárida de dos millones de hectáreas subexplotada, “cuyo potencial debe ser trabajado por los criollos, que merecen tener un poco más de atención y ayuda del gobierno, con lo cual se daría trabajo a más de 4 mil personas”.
Es una zona de baja producción, pero debe arraigarse a la gente, que se está yendo, advirtió. “La ayuda debería ser enseñares a trabajar y que sea rentable, enseñares a cómo ganar plata en una fracción que ellos puedan manejar, que estimo en 400 hectáreas con 30 vacas, con las cuales puede sacar 20 a 30 terneros por año, lo que significaría un sueldo de 100 mil pesos”.
Fuente: Sociedad Rural de San Luis.
