La aparición de nuevas mediciones nacionales confirmaron las sospechas de que San Luis dejó de ser una “fábrica de terneros”. Ahora la casi totalidad de esa categoría queda en la provincia para invernada.
Según los últimos datos difundidos por el Ministerio de Agricultura de la Nación, en 2014 se produjeron en tierras puntanas 302.495 terneros con destino a invernada, de los cuales 256.574 ingresaron al circuito de terminación en campos locales; tan sólo 45.971 salieron de San Luis.
Hasta diciembre de 2014 las existencia en terneros en San Luis era de 331.992. Del total de la ternerada con destino a invernada producida en la provincia el año pasado, 175.266 son machos y 127.229 hembras.
La cartera nacional realizó un análisis a partir de la información de las existencias de ganado bovino, suministrada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA); se unificó a los productores por propiedad de la hacienda, aunque no entra en esta medición la actividad de tambo.
Los datos corresponden a la totalidad de los movimientos de ganado bovino registrados por el SENASA entre el 1° de enero y el 31 de diciembre de 2014, por categorías, origen y destino.
También el Minagri mostró el movimiento mensual de terneros con destino a engorde del último quinquenio, lo que permite apreciar el fuerte pico de ventas de abril- mayo. Un fenómeno a tener en cuenta a la hora de planificar el negocio por su alto impacto en los precios.
En otro rubro medido en base a datos del Mercado de Liniers, el año pasado salieron de San Luis 291.743 cabezas con destino a la faena, de los cuales 196.783 quedaron en la provincia.
Evolución del stock bovino puntano
Con un total de 1.482.971 vacunos y una pérdida de 29.486 animales respecto de 2013, San Luis es una de las pocas provincias que logró casi mantener sus existencias ganaderas durante todo el año pasado, frente a otras 16 que registraron marcadas bajas. Sólo crecieron fuerte Córdoba, Entre Ríos y Corrientes en más de cien mil cabezas cada una.
El stock bovino en San Luis a diciembre del año pasado era de casi un millón y medio de cabezas, con una pérdida cercana a treinta mil comparado con lo acumulado en 2013, lo que la ubica entre las provincias que se mantuvieron más o menos estables en un escenario con fuerte intervención del gobierno en el mercado de ganados y carnes, que provocó pronunciadas caídas en al menos 16 estados de la Argentina.
Según el último informe del Ministerio de Agricultura de la Nación en base a datos del Senasa, sólo crecieron Córdoba, Entre Ríos y Corrientes en más de cien mil cabezas cada una. A nivel nacional, la cantidad de hacienda creció en el último año en 650.000 animales y hoy totaliza 51.646.644.
Las pérdidas en San Luis están repartidas entre todas las categorías. Las vacas registraron una disminución de 1.834 cabezas, de las cuales una parte corresponde a Dupuy, el departamento del sur puntano que por primera vez en casi diez años registra una caída. Hasta 2013 esta zona estaba entre los diez departamentos del país con más cantidad de vientres.
Los departamentos que aumentaron su cantidad de bovinos en general son Ayacucho, Chacabuco, Junín, Pueyrredón y Pedernera. Este último sumó 6.000 cabezas y es el segundo departamento detrás de Dupuy con más stock en la provincia.
Dupuy y Belgrano bajan sus existencias, mientras que Pringles y Junín mantienen el mismo número que el registrado en diciembre de 2013.
Bovinos totales por departamento
Ayacucho 92.076
Belgrano 74.559
Chacabuco 81.128
Pringles 125.378
Pedernera 384.647
Dupuy 473.752
Junín 35.606
Pueyrredón 149.126
San Martín 66.699
