El encuentro se realizará el viernes 25 de septiembre en el Centro Agrícola Ganadero Naschel. La propuesta, libre y gratuita, reunirá a productores y especialistas para abordar la eficiencia de los sistemas ganaderos, el manejo del monte nativo, los indicadores productivos y las posibilidades comerciales de las carnes provenientes de esquemas más sustentables.
La ganadería regional será el eje de una jornada técnica que buscará poner en discusión los desafíos y las oportunidades que atraviesa el negocio de la carne. Bajo el título “Ganadería: nuevas oportunidades en el negocio de la carne. Producción, Gestión, Ambiente y Mercado”, la actividad se desarrollará el viernes 25 de septiembre, desde las 17, en el Centro Agrícola Ganadero Naschel.
La propuesta apunta a generar un espacio de intercambio entre productores, profesionales e instituciones vinculadas al sector, con una mirada que combine los resultados productivos, la gestión de los establecimientos, la conservación de los recursos naturales y las nuevas demandas de los mercados.
El programa contempla exposiciones sobre eficiencia en los sistemas de cría y recría, el uso integrado del monte nativo, los indicadores que permiten evaluar la competitividad de una empresa ganadera y las posibilidades que se abren para las carnes provenientes de sistemas más sustentables.
La apertura y bienvenida están previstas para las 17. A las 18, el ingeniero agrónomo Aníbal Pordomingo, del INTA Anguil, presentará la charla “Del gen a la carne: ¿Qué dicen los mercados? ¿Se puede?”. El eje estará puesto en la relación entre genética, producción y calidad de carne, así como en las exigencias y oportunidades que plantean los mercados.
A continuación, a las 19, la ingeniera agrónoma Victoria Anomale, de CREA y la Universidad Nacional de Río Cuarto, abordará “Medir para mejorar: indicadores de un sistema eficiente y su relación con el ambiente”. La exposición propondrá analizar cómo el seguimiento de indicadores productivos y ambientales puede contribuir a mejorar la toma de decisiones y la eficiencia de los sistemas.
El tercer bloque comenzará a las 20, con la participación del ingeniero forestal Marcelo Navall, de Ruts y Ovis 21, quien disertará sobre “Monte y ganadería: un manejo integrado, no contra el monte”. La temática pondrá en el centro la necesidad de compatibilizar la actividad ganadera con el manejo responsable del monte nativo, en una región donde ambos recursos forman parte de la realidad productiva.
La actividad será libre y gratuita, aunque los organizadores advirtieron que los cupos son limitados. Las inscripciones pueden realizarse a través del formulario habilitado por la organización: https://forms.cloud.microsoft/r/bZYcYEQyjf
Para consultas, los interesados pueden comunicarse con Silvana Benítez, al 2664 756000, o con Matías Maliverney, al 2664 391076.
La jornada es organizada por la Sociedad Rural del Valle del Conlara, el Centro Agrícola Ganadero Naschel, el INTA, el Ministerio de Desarrollo Productivo y Sustentable de San Luis y la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ).
