«Si la carne es de buena calidad, es porque todo su proceso de producción también lo fue», asegura Fernando Grippaldi, médico veterinario disertante en el próximo ciclo internacional de seminarios online organizado por Vet Comunicaciones y avalados por la Facultad de Veterinaria de la Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo), con certificado de participación.
Serán ocho los seminarios que comenzarán el 8 de mayo próximo de 19 a 21 bajo el título “Ganado vacuno: cómo producir animales y carne de excelente calidad”.
Grippaldi es de Azul, Buenos Aires, recibido de médico veterinario en Tandil y hace 30 años que vive en San Luis. Se dedica a asesorar campos de cría y feedlot. Además, dicta charlas de capacitación y desde hace dos años es columnista técnico de la Revista Motivar.
“¿Te atreverías a conocer los secretos detrás del éxito de una carne de excelencia? Desde la concepción, hasta el plato, les contamos el paso a paso productivo para producir carne de calidad, descubriendo que la fórmula no es secreta, sino e mejor ‘Proceso de calidad = carne de calidad’», comentó el profesional consultado por El semiárido.
En estos seminarios semanales, que se desarrollarán los miércoles de mayo y junio, Grippaldi compartirá el programa con el ingeniero agrónomo Ricardo Consigli.
“En este exclusivo evento, te sumergirás en un viaje fascinante que abarca desde la cría hasta la mesa. Los conocimientos y la experiencia, si no se transmiten, no existen”, afirmó.
