En la jornada del 12 de noviembre integrantes del Proyecto de Vinculación Tecnológica «Asistencia científica tecnológica y desarrollo del proceso de elaboración de una pasta dulce regional» de la FICA, realizaron una entrega de bienes a la Cooperativa Raíces del Bosque Nativo, perteneciente a la localidad de Balde de Escudero (San Luis).
Esta transferencia fue autorizada por el Consejo Superior, mediante Res. CS 249/19. La entrega de los bienes estuvo a cargo de los docentes, Dra. Myriam Grzona, Ing. Margarita Montenegro y el Mag. Mario Soteras. El traslado fue realizado en un vehículo de carga de la UNSL, a cargo de Sr. César Acevedo.
Se realizó la cesión de los siguientes bienes:
1 procesadora de alimentos de acero inoxidable (Capacidad 9 litros)
1 horno deshidratador con 10 bandejas de acero inoxidable
1 tamiz de marco de ABS y malla de acero inoxidable
1 mixer batidora de mano
1 peachímetro digital a prueba de agua
1 refractómetro de mano: rango de medición (45-82 Grados Brix, Balanza comercial: Tara 10 kg
1 heladera 364 litros.
El Proyecto «Asistencia científica tecnológica y desarrollo del proceso de elaboración de una pasta dulce regional» se desarrolla en el marco del Programa de Cooperativismo y Economía Social en la Universidad, financiado por la Secretaría de Política Universitaria de la Nación. Tiene como objetivo elaborar un producto a partir de materias primas propias de la región, destinado a satisfacer la demanda de productos saludables.
En el lugar vive Gabriel Avocatto que fue el productor que motorizó y sigue empujando junto a otros productores de la zona para que se cristalicen proyectos referidos a la industrialización de la producción regional.
Se ha construido una planta para la fabricación de dulces y productos, principalmente los derivados de la algarroba. También está el espacio y cuanta con maquinaria para la extracción de miel.
Fuente: FICA
