En el mes de febrero de 2019 la producción fue de 668,3 millones de litros de leche, este valor representa una disminución del 18,5% respecto al mes anterior (cabe acotar que eso es mes contra mes, en lo que respecta al promedio diario, ya que son 28 días contra 31, la caída fue del 9,8% intermensual) y una caída del 9,8% en comparación con igual mes del año anterior. El acumulado de los dos primeros meses de 2019 arrastra una caída del 8,5% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses indica un crecimiento interanual del 1,6%.
A su vez, en enero de 2019 las existencias de productos lácteos se redujeron interanualmente un 35,3% en productos y un 31,9% en litros de leche equivalentes (litros de leche cruda necesarios para producirlos).
Habitualmente la producción alcanza su pico de mínima en el mes de abril, por lo cual el descenso continuará, siendo entonces factible que la disponibilidad de materia prima leche sea inferior al año anterior (entre un 6 a 8 % en el 1° cuatrimestre), lo cual sumado a los bajos stocks y una mejora en el plano internacional (tipo de cambio y precios) redunde en una fuerte puja de la demanda por materia prima leche.
Según la proyección realizada por las empresas que representan alrededor del 60% de la producción total del país, las caídas interanuales ya constatadas, persistirían hasta mayo inclusive. A partir de junio se prevén tasas positivas y, en general, crecientes hasta fin de año. De cumplirse estas perspectivas, el primer semestre cerraría con una baja del 4% interanual, que se iría corrigiendo durante la segunda parte del año, previéndose un cierre con una producción acumulada en torno de +/- 1,0% respecto al año 2018.
Leche en polvo
Un valor a tener muy en cuenta son los stocks de leche en polvo, sobre todo en su versión entera (nuestro principal producto de exportación), que están un 50% por debajo del año pasado. Además teniendo en cuenta que la reducción de la producción en el primer bimestre de 2019 es del 8,5% (estimando una reducción del 4,0% para el primer semestre de 2019), y a pesar de una baja importante en el consumo doméstico, es muy poco probable la recomposición de los stocks hasta el segundo semestre del año.
En el gráfico siguiente se toman las existencias de los principales productos lácteos, se las pondera por la participación de mercado y se las estandariza por litros equivalentes (para los que corresponde) y se calcula el índice para cada año, considerando a enero de 2013 = 100.
Elaborado por el OCLA con datos de la DNL-Agroindustria
