Hidromiel o aguamiel es una bebida alcohólica con una concentración que varía del 10% al 20% y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel con recetas y variaciones muy particulares según el productor.
Para aquéllos que tengan la curiosidad por saber cómo se llega al producto, este sábado 7 de diciembre a partir de las 15 horas, en el aula 4 del Departamento de Ciencias Agropecuarias de la FICA de Villa Mercedes se realizará un taller denominado “Hidromieles: Cómo calcular tu receta. Introducción al análisis sensorial. Testeo de muestras”.
La organización forma parte del proyecto de Extensión Universitaria “Fortalecimiento de la Apicultura de San Luis, cuyo director es el ingeniero agrónomo Rodrigo Becerra. El objetivo de la jornada es dar a conocer subproductos de la producción apícola, siendo alternativas para brindar un agregado de valor a los productos de la colmena.
La apicultura ofrece un abanico de producciones alternativas específicas o complementarias a la tradicional producción de miel. La sustentabilidad económica de las empresas agropecuarias mejora con la incorporación de productos y producciones complementarias, permitiendo sortear con éxito los períodos de baja producción o de bajos valores de mercado de algún producto determinado.
La formación es arancelada: $ 700. Es una buena oportunidad para aquéllos que tengan la inquietud por aprender a preparar hidromiel. La pueden probar para la Navidad…
