En el marco de la 37° Fiesta Provincial del Ternero en Villa Mercedes, el senador por el departamento Pedernera, Adolfo Castro Luna, analizó el presente del sector ganadero y planteó los desafíos que se abren en un contexto marcado por precios firmes, expectativas favorables y la necesidad de aumentar la producción mediante tecnología e infraestructura.
Durante declaraciones realizadas a El Semiárido, el legislador —también ingeniero agrónomo— destacó que el actual escenario representa un momento largamente esperado por los criadores, quienes durante décadas sostuvieron la actividad en condiciones adversas.
Consultado sobre el alcance del optimismo que atraviesa la ganadería, Castro Luna no dudó en señalar que el presente genera expectativas inéditas en el sector.
“Ojalá que llegue lejos. Es un momento de celebración para muchos criadores que siempre estaban aguantando la vaca”, expresó.
El senador recordó que, históricamente, los productores ganaderos sostuvieron su actividad con la esperanza de que los precios mejoraran en algún momento.
“Desde que tengo uso de memoria, la frase rutilante del criador era ‘ya va a valer la vaca’. Y hoy están pasando un muy buen momento”, afirmó.
Sin embargo, también advirtió que existen factores que podrían generar incertidumbre en el mediano plazo, especialmente vinculados a los costos productivos.
“Hay algunas cuestiones que pueden ser nubarrones dentro de la actividad, como algunos precios de insumos que tienen que ver con la producción. Pero con un precio de ternero firme seguramente se va a poder ir capeando y mostrando la solidez del sector”, sostuvo.
Más allá del optimismo, Castro Luna subrayó que el principal reto para los próximos años será aumentar la productividad y mejorar los índices reproductivos.
Según indicó, uno de los puntos críticos del sistema ganadero es el nivel de pariciones, que todavía se encuentra por debajo de su potencial.
“Tenemos índices de parición relativamente bajos, alrededor del sesenta por ciento en el mejor de los casos, y creo que podemos mejorar muchísimo esos valores”, explicó.
Para lograrlo, señaló que será fundamental profundizar la adopción tecnológica en los establecimientos ganaderos y fortalecer el vínculo con instituciones técnicas.
“Con aplicación tecnológica y una serie de herramientas que ya se vienen implementando, tanto desde el gobierno provincial como desde instituciones nacionales como el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, podemos mejorar mucho los índices productivos”, afirmó.
No obstante, advirtió que el avance tecnológico no depende únicamente de las instituciones, sino también de la predisposición de los productores.
“Los productores tienen que estar mucho más permeables a la utilización de esas tecnologías para mejorar los índices de producción”, remarcó.
El legislador consideró que el escenario actual ofrece una oportunidad única para consolidar el crecimiento del sector, siempre que se mantenga una visión estratégica de largo plazo.
“Creo que son todas buenas noticias. Hay que prepararse para lo que viene, que creo que van a seguir siendo muy buenas novedades para el sector ganadero”, expresó.
En ese sentido, destacó que el gobierno provincial está implementando diversas políticas orientadas a acompañar el crecimiento productivo.
“El gobierno provincial está implementando muchas acciones para acompañar este crecimiento y que en los próximos años salgamos mucho mejor parados de lo que venimos”, señaló.
Uno de los proyectos que el senador destacó como clave para el desarrollo productivo es la elaboración del Plan Maestro del Agua, una iniciativa que busca ordenar el uso y la distribución del recurso hídrico en la provincia.
Según explicó, el proyecto apunta a resolver problemas estructurales que afectan tanto a productores ganaderos como agrícolas.
“Hay sectores de la provincia que dependen mucho del abastecimiento de agua. El gobernador se ha puesto a la cabeza de la modificación de esta legislación para ordenar y mejorar la infraestructura”, indicó.
Castro Luna destacó que el plan apunta a garantizar previsibilidad y sostenibilidad en el uso del recurso.
“Se busca generar un plan de mejora de infraestructura que sea sustentable en el tiempo y que tenga previsibilidad para el productor”, explicó.
Además, subrayó que se trata de una política con visión de largo plazo, destinada a resolver una problemática histórica.
“Estas son acciones que miran a largo plazo. No son medidas cortoplacistas, sino una visión del gobernador de resolver un problema de larga data”, afirmó.
El senador también analizó el impacto económico que podría generar el crecimiento de la ganadería en una provincia históricamente vinculada a esta actividad.
“Sin duda, estamos en un momento muy auspicioso para la actividad, y eso va a movilizar la economía de la provincia”, aseguró.
Sin embargo, sostuvo que para maximizar ese impacto será necesario avanzar en la industrialización de la producción ganadera.
“Tenemos que apuntalar esto con la industrialización de nuestra carne”, afirmó.
En ese sentido, destacó las iniciativas destinadas a mejorar la infraestructura frigorífica provincial, consideradas esenciales para agregar valor a la producción local.
“Los pasos que se han dado para la mejora de la actividad frigorífica tienen que ver con poder apilar la producción y no ser meros exportadores de ganado en pie”, explicó.
Castro Luna sostuvo que uno de los objetivos centrales debe ser que la mayor parte de la producción ganadera se procese dentro de la provincia.
Según explicó, esa estrategia permitiría generar empleo y fortalecer la economía regional.
“Tenemos que comercializar carne y aprovechar nuestra situación sanitaria, que es muy buena, junto con nuestras capacidades técnicas y logísticas”, señaló.
El legislador destacó que el fortalecimiento de la industria frigorífica no solo implica aumentar la producción, sino también adaptarse a las nuevas condiciones del mercado.
“La industria frigorífica está pasando por un momento complejo, porque la apertura de exportaciones le propone un desafío adicional. Va a tener que aggiornarse a los nuevos tiempos”, explicó.
Para el senador, el objetivo final es lograr que toda la cadena productiva funcione de manera integrada y eficiente.
“El gran desafío que viene por delante es tener una industria frigorífica sólida, para que todo lo producido en San Luis pueda industrializarse acá”, afirmó.
Finalmente, Castro Luna remarcó que el fortalecimiento de la cadena cárnica representa una oportunidad concreta para generar empleo y consolidar el desarrollo regional.
“Uno de los objetivos fundamentales es incrementar la mano de obra calificada y generar trabajo directo desde el sector”, expresó.
En su análisis, el legislador dejó en claro que el optimismo que atraviesa la ganadería no debe interpretarse como un punto de llegada, sino como el inicio de una etapa que exigirá planificación, inversión y compromiso.
El desafío, según sostuvo, será transformar el buen momento actual en un crecimiento sostenido que permita mejorar la productividad, agregar valor a la producción y fortalecer la economía provincial.
En ese escenario, la 37° Fiesta Provincial del Ternero volvió a posicionarse como un espacio clave no solo para exhibir genética y comercializar hacienda, sino también para debatir el rumbo estratégico de la ganadería y su impacto en el desarrollo económico de San Luis.
