Mauricio Gallo encontró en el sector agropecuario una oportunidad para emprender en Justo Daract. Con un tambo familiar de 73 vacas y una empresa de servicios que abastece a tambos y feedlots, construye un modelo basado en la producción, la logística y el asesoramiento técnico.
A veces, emprender en el campo significa detectar una necesidad concreta y animarse a transformarla en una oportunidad. Esa es la historia de Mauricio Gallo, médico veterinario recibido en 2013 en la Universidad de Río Cuarto, quien después de 13 años de experiencia laboral vinculada a la comercialización y nutrición animal decidió dar un paso propio y construir su emprendimiento en San Luis.
El proyecto comenzó a tomar forma con la puesta en marcha de un tambo en Justo Daract y, a partir de esa experiencia, con el desarrollo de MG Servicios Integrales SAS, una empresa que busca brindar soluciones a tambos y establecimientos de engorde a corral.
“Se me ocurrió la idea de estar solo, de emprender una empresa solo acá en San Luis”, explica Gallo en dialogo con El Semiárido, quien convirtió su experiencia previa y su formación profesional en los pilares de una iniciativa que apunta a integrar distintos eslabones de la cadena agropecuaria.
El tambo es una de las caras más visibles del proyecto. Se trata de una explotación familiar que actualmente cuenta con 73 vacas en ordeño, bajo un sistema totalmente confinado. La alimentación se basa en expeler de soja, burlanda húmeda, silo de maíz y rollo, con un promedio diario actual de 24 litros de leche por vaca.
Lejos de tratarse de una iniciativa individual, Gallo destaca el acompañamiento de sus padres y hermanos, que participan cotidianamente del proyecto. El tambo y la empresa de servicios, además, mantienen una relación complementaria, ya que ambas actividades se ayudan y sostienen mutuamente.
Ese carácter familiar aparece como uno de los motores del emprendimiento. El objetivo no es solamente producir, sino crecer juntos y consolidar una actividad con raíces en Justo Daract.
A partir de su experiencia en nutrición animal, Gallo detectó una necesidad concreta en los sistemas productivos, disponer de insumos para alimentación, pero también contar con una logística organizada y asesoramiento para utilizarlos correctamente.
Así nació una propuesta que va más allá de la venta tradicional de subproductos. MG Servicios Integrales comercializa burlanda seca, burlanda húmeda, harina de soja, expeler de soja y pellet de soja, productos que llegan a tambos y feedlots.
Actualmente, la empresa moviliza ocho camiones de burlanda húmeda por semana y tres camiones de burlanda seca por mes, con productos provenientes de industrias.
Pero el diferencial está precisamente en no quedarse en la comercialización.
Gallo recorre los establecimientos, realiza seguimiento de las dietas, observa comederos y bostas y evalúa el manejo de los animales. Además, formula y ajusta dietas de acuerdo con los objetivos productivos de cada establecimiento.
Una mirada empresarial desde el territorio
La empresa inició formalmente sus actividades el 17 de septiembre de 2024 y tiene domicilio legal en Justo Daract. Su propuesta se apoya en una visión integral. Producto, transporte, abastecimiento continuo y asistencia técnica forman parte de un mismo servicio.
La lógica empresarial apunta a construir relaciones de largo plazo con los productores y ofrecer previsibilidad en un componente central de los costos de la producción de carne y leche, como la alimentación. En ese esquema, los subproductos de la agroindustria adquieren un nuevo valor al incorporarse a las dietas de los animales.
Es también una forma de integrar distintos eslabones de la caden, industria, transporte y producción animal.
El proyecto tiene además una dimensión comunitaria. Desde el tambo y la empresa colaboran con colegios e instituciones de Justo Daract, bajo la convicción de que productores y empresas tienen una responsabilidad con la comunidad en la que desarrollan sus actividades.
En una actividad marcada por los desafíos productivos y económicos, la historia de Gallo refleja otra característica del agro, como la capacidad de transformar experiencia y conocimiento en nuevos emprendimientos.
Su apuesta combina formación profesional, trabajo familiar, producción propia y espíritu empresario. El tambo fue el punto de partida, pero la iniciativa se amplió hacia una empresa que busca resolver necesidades concretas de otros productores.
El desafío ahora es seguir creciendo de manera ordenada, incorporar nuevos clientes y consolidar una red de abastecimiento y asistencia técnica. En definitiva, convertir una necesidad cotidiana del productor en una oportunidad para toda la cadena, agregando valor a los subproductos agroindustriales y acercándolos, con logística y conocimiento, a los sistemas de producción de leche y carne.
