El Municipio de la ciudad de La Punta y la Agencia de Extensión Rural del INTA en la Capital puntana organizan un curso sobre elaboración de chacinados, embutidos y salazones. El primer encuentro tendrá lugar el viernes 18 de agosto a las 15:00, que se extenderán hasta el 8 de septiembre.
La capacitación será teórico práctico y está orientada a productores y otros emprendedores agropecuarios interesados en producir este tipo de producto regionales.
El curso se desarrollará en el balneario municipal de La Punta y tiene como objetivo conocer los tipos de embutidos, chacinados y salazones, las materias primas, los procesos de elaboración y el manejo sanitario de todo el procedimiento.
La clase inaugural tendrá lugar el viernes 18 de agosto a las 15:00 en el Balneario de la ciudad de La Punta, en donde Miguel Botti brindará aspectos teóricos sobre elaboración y seguridad alimentaria. Este primer tramo del curso continuará al siguiente día (sábado 19/8), desde las 9:00, en el mismo lugar, instancia en la que se realizará una práctica de elaboración con todos los participantes.
Luego de este primer encuentro, el curso continuará su dictado una vez por semana. Las clases siguientes se desarrollarán el jueves 24 de agosto, el viernes 1 y el viernes 8 de septiembre; siempre a las 15:00 en el Balneario municipal de La Punta.
La participación es libre y gratuita pero, por cupos limitados, se requiere la inscripción previa en el siguiente formulario: https://goo.gl/forms/YGdLD1Rigk87atXh2.
Teléfono de contacto es (0266) 4422535 y el correo centeno.matias@inta.gob.ar. Contacto en INTA, Guillermo Rubén LOPEZ.
Foto: INTA
