La firma agroindustrial Ser Beef anunció una inversión cercana a los 10 millones de dólares para la construcción de una planta de biogás en su establecimiento ubicado sobre el kilómetro 742 de la Autopista de las Serranías Puntanas, en cercanías de Comandante Granville. El proyecto, que será el de mayor escala de la provincia en materia de generación de energía a partir de residuos ganaderos, se complementará con una estrategia conjunta para impulsar el desarrollo de la cadena ovina provincial y consolidar un modelo de producción basado en la economía circular.
Durante una recorrida por las instalaciones de la empresa, las autoridades provinciales y directivos de la firma supervisaron el avance de las obras del biodigestor, recibieron la aprobación ambiental correspondiente y analizaron las oportunidades de crecimiento vinculadas a la producción de carne ovina.
La visita permitió conocer en detalle el funcionamiento de uno de los complejos ganaderos más importantes del país. En el sector de feedlot y agricultura, los visitantes recorrieron la denominada “cocina”, los silos de almacenamiento y los corrales donde actualmente se alojan unas 100.000 cabezas bovinas, lo que convierte al establecimiento en el mayor sistema de hotelería ganadera a corral de la Argentina.
En este predio de aproximadamente 300 hectáreas se elaboran diariamente unas 1.500 toneladas de raciones, distribuidas en dos turnos de alimentación. El sistema integra además un esquema de aprovechamiento de efluentes que desde hace seis años permite reutilizar el estiércol generado por los animales como fertilizante orgánico para los cultivos agrícolas de la empresa, reduciendo significativamente la utilización de fertilizantes químicos sintéticos.
Uno de los puntos centrales de la jornada fue la recorrida por el sector donde se construye la nueva planta de biogás. Allí se observaron las bases, piletas y estructuras que formarán parte del complejo destinado al tratamiento de efluentes ganaderos. Una vez en funcionamiento, la infraestructura permitirá transformar esos residuos en energía renovable, sumando una nueva etapa al esquema de aprovechamiento integral de los recursos productivos.
El proyecto bioenergético será la sexta planta de biogás de San Luis y la de mayor capacidad instalada de la provincia. Según los datos presentados por la empresa, producirá alrededor de 28.000 metros cúbicos diarios de biogás, volumen que será transformado en aproximadamente 2,4 megavatios de energía eléctrica para su incorporación a la red provincial.
La generación prevista representará cerca del 1% de la demanda energética total de San Luis, un aporte equivalente al consumo de una ciudad de entre 40.000 y 60.000 habitantes. Además del impacto energético, la iniciativa permitirá reducir emisiones y valorizar residuos que anteriormente constituían un pasivo ambiental, reforzando el concepto de economía circular aplicado a la producción ganadera intensiva.
Durante la actividad también se hizo entrega a la empresa de la Declaración de Impacto Ambiental correspondiente al proyecto. Desde el área ambiental provincial destacaron que la iniciativa constituye un ejemplo de gestión sustentable al transformar los residuos del feedlot en una fuente de energía limpia y renovable.
La recorrida concluyó en la planta de procesamiento de carnes, donde se observaron las tareas de desposte y envasado al vacío de cortes bovinos y ovinos. La producción es comercializada tanto en el propio establecimiento como a través de la marca Carnes San Bernardo, que cuenta con un punto de venta en la ciudad de San Luis.
Además del avance de la inversión energética, la jornada dejó formalizado un acuerdo orientado a fortalecer la cadena ovina provincial. La iniciativa busca mejorar la disponibilidad y calidad de hacienda para abastecer de manera sostenida a la industria frigorífica local.
El esquema contempla la participación de Sol Puntano, que aportará genética, capacitación y asistencia técnica a pequeños y medianos productores de distintos departamentos de la provincia. El objetivo es incrementar la productividad de los rodeos ovinos, mejorar la calidad de los animales destinados a faena y generar nuevas oportunidades comerciales para el sector.
Como antecedente de este trabajo conjunto, se destacó la realización de pruebas exitosas de faena de corderos en el frigorífico público de San Martín, una experiencia que abre la posibilidad de ampliar la oferta de carne ovina y consolidar una nueva alternativa de agregado de valor para los productores sanluiseños.
Con la construcción del biodigestor y el impulso a la cadena ovina, Ser Beef profundiza una estrategia que combina producción ganadera, generación de energía renovable y desarrollo industrial, consolidando una de las inversiones agropecuarias más relevantes actualmente en ejecución en la provincia de San Luis.
