La Cuarta semana de la Miel tuvo en Villa Mercedes su día estelar el viernes pasado, cuando diferentes organizaciones del Estado Nacional y Municipal acompañaron a la Cooperativa Apícola Río Quinto durante una jornada realizada en el salón Eduardo Costanzo del municipio local.
Alumnos de colegios de la ciudad escucharon de boca de los propios productores características de la miel y de la vida, la organización y la forma de producir que tienen las abejas en la colmena. La exhibición de un cajón transparente donde se encuentran las abejas trabajando y son invitados a «descubrir» dónde está la reina, capta la atención de todos los presentes.
Las organizaciones que acompañaron a los productores de la Apícola Río Quinto fueron la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación, INTA, INTI, Senasa, Universidad Nacional de San Luis y el municipio de Villa Mercedes que hizo de anfitrión.
En varios de los escritos que realizamos decimos que pocas actividades de las que comprenden a los agricultores familiares despiertan tanta pasión como la apicultura. En cada encuentro los productores intercambian impresiones, formas de trabajo, los beneficios y contras de la actividad y las curiosidades de la organización de la vida de un insecto tan particular y útil como es la abeja.
En el acto de apertura de la jornada hablaron a los presentes el contador Mario Mondelli, secretario de Desarrollo Sustentable del municipio de Villa Mercedes, quien dio la bienvenida a los presentes en nombre del intendente Mario Raúl Merlo.
Por su parte, el presidente de la Cooperativa Apícola Río Quinto, Luciano Muscardit, enumeró algunos datos sobre esa organización. En la actualidad agrupa a 16 productores del departamento Pedernera de la provincia de San Luis, fue fundada en 2009 y cuenta con un galpón con sala autorizada para la extracción de miel.
Entre las principales actividades destinadas para sus propios asociados y para la comunidad se destaca la extracción de miel, envasado, comercialización de productos e insumos, además de depósito. Para ello dispone de un predio.
Como el público que prevaleció en el salón estaba compuesto fundamentalmente por alumnos de colegios del medio, el bromatólogo Orlando Lázaro adaptó su lenguaje comunicativo para explicar con estilo didáctico cómo es la abeja, cómo trabaja, se organiza y cómo se obtiene la miel.
Destacó la importancia de la abeja como agente polinizador y que merced a esa acción es posible la vida en el planeta porque facilita la reproducción de muchas especies vegetales.
Se refirió, además, a las diferentes mieles que se producen en la provincia de San Luis y a la multiplicidad de usos y productos que se derivan de la colmena, como el polen, propóleos, cera, jalea real, etc.
Facundo Consigli, docente de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad de San Luis, fue otro de los disertantes. Profundizó en algunos conceptos que fueron vertidos por su antecesor en la charla.
Así, explicó en qué consiste y cómo se extrae el polen, la jalea real con sus usos y propiedades; al igual que los propóleos, la cera y, especialmente, la apitoxina con su uso como terapia para los dolores.
Definió a la apicultura como un «pilar para el medio ambiente», además que «promueve la biodiversidad, la valorización del bosque nativo y las economías regionales».
La jornada se repitió por la tarde del viernes. También contó con la presencia de alumnos de los colegios, que al igual que los asistentes de la mañana pudieron degustar diferentes tipos de mieles que fueron llevadas al lugar por los productores de la Cooperativa.
En la plaza San Martín, frente al municipio, instalaron un stand institucional de la campaña de la Semana de la Miel, donde además de degustar las mieles, se pudo obtener información y comprar productos.
Producción: El Semiárido
