En lo que va de la semana aumentó 1% y febrero está entre los diez más altos históricos en términos reales. Vaquillonas y novillitos suben 4-5% y las vacas, sin cambios, resisten a pesar de que se acerca la época de precios más débiles para la categoría.
En el parcial de la semana en Cañuelas, el precio de los novillos aumentó 1% mientras que el de vaquillonas y novillitos lo hizo en 4-5% y las vacas mantuvieron el valor nominal de la semana pasada.
La oferta semanal en el mercado apunta a ser similar al promedio del último año, tras cinco semanas de ubicarse por debajo, 15% en promedio, con un pico de -35% en la semana de Carnaval.
La comparación con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás marca un repunte en el último mes, con incrementos del 6-14%. En dos meses las subas son de 11-19%; y en tres meses 13-25%, en este caso para novillos y jóvenes, ya que las vacas apenas superaron los buenos precios de noviembre.
El precio real del novillo de consumo repitió el valor de la semana pasada, considerando una inflación de 2,8% para febrero y quedó como el más alto desde la Navidad de 2023.
Línea morada, precios deflacionados a moneda de hoy; línea azul, precios nominales; línea amarilla, precios reales en promedios móviles de 52 semanas.
A pesar de cierto rezago relativo de los valores de las vacas en el último trimestre, los precios reales actuales, para las cuatro clasificaciones, están entre 1 y 9% por debajo de los máximos de los últimos 12 meses, observados entre octubre y noviembre.
Estas cotizaciones resisten pese a que nos vamos acercando a la época de precios más débiles para la categoría.
Febrero entró en el top ten de los meses con mayor precio real
El precio promedio (provisional) del mes es de $4.456, con 8,2% de aumento con respecto a enero.
Esto hace que sólo un puñado de meses, ubicados todos entre 2021 y 2023, tenga un valor real superior al de este mes que está terminando, según se ve en el gráfico siguiente.
Valor Carne.
