Con una destacada participación de productores, técnicos y empresas del sector, el sábado 27 de diciembre se llevó a cabo la 1ª Jornada Ganadera del Centro Ganadero San Martín, un evento que marcó un hito para la ganadería del departamento y de la región. La actividad tuvo lugar en el establecimiento “El Tropezón”, ubicado en la zona de Guanaco Pampa, en el Departamento San Martín, San Luis, y logró reunir a más de 100 asistentes, consolidándose como un espacio de intercambio técnico-productivo orientado a mejorar la eficiencia, la sustentabilidad y la resiliencia de los sistemas ganaderos locales.
Desde las primeras horas de la mañana, el predio se convirtió en un punto de encuentro donde confluyeron productores ganaderos, profesionales del sector, técnicos del INTA y representantes de empresas proveedoras de insumos y servicios, todos con un objetivo común: compartir experiencias, analizar resultados concretos y debatir estrategias para enfrentar los desafíos productivos, ambientales y económicos que atraviesa la ganadería en ambientes serranos y semiáridos.
Uno de los momentos centrales de la jornada fue la presentación del manejo productivo del establecimiento anfitrión. El equipo de trabajo de “El Tropezón”, integrado por el médico veterinario Daniel Barzola, la ingeniera agrónoma Soledad Garavaglia y los jóvenes Gregorio y Fausto Barzola, expuso de manera detallada los lineamientos técnicos que guían el sistema de cría, así como los resultados alcanzados en los últimos años.
En ese marco, se destacó el programa genético basado en Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), una herramienta que ha demostrado un impacto altamente positivo en los índices reproductivos del rodeo a lo largo de todo el año. Los disertantes explicaron cómo la planificación, el control sanitario y el seguimiento de la condición corporal permiten maximizar la eficiencia reproductiva, incluso en contextos adversos.
La exposición también abordó el eje forrajero, considerado estratégico para la sustentabilidad del sistema. Se presentaron avances vinculados a la intersiembra de Melilotus en el pastizal natural, junto con otras prácticas que evidencian una transición progresiva hacia un sistema de cría basado en pasturas perennes. Estas decisiones de manejo no solo permitieron incrementar la cantidad de forraje disponible, sino también mejorar su calidad nutricional, lo que se tradujo en un mayor porcentaje de destete y en una mayor estabilidad productiva del establecimiento.
Otro de los ejes destacados de la jornada fue el análisis territorial y ambiental, desarrollado por técnicos del INTA. La ingeniera agrónoma Silvana Benítez presentó un completo diagnóstico del área, apoyado en imágenes cartográficas elaboradas por el ingeniero agrónomo Guillermo Mas. A partir de este material, se analizó el territorio en distintas escalas, cuenca, establecimiento, lote y ambiente, permitiendo comprender la heterogeneidad del sistema productivo y su relación directa con la toma de decisiones.
Durante la exposición, se compartieron resultados de determinaciones físicas de suelo realizadas en distintos lotes del establecimiento, tales como Densidad Aparente, Velocidad de Infiltración, Humedad y Resistencia Mecánica. Los técnicos remarcaron la estrecha vinculación entre estos indicadores y la productividad forrajera, así como su importancia para construir sistemas más resilientes frente a eventos climáticos extremos, trabajando bajo un enfoque de manejo por ambientes.
En este contexto, se enfatizó la necesidad de conocer en profundidad el territorio para definir usos y manejos adecuados de los recursos naturales, suelo, agua y pastizal nativo. Se destacaron las potencialidades y restricciones de las distintas áreas homogéneas de manejo, los riesgos asociados a prácticas inadecuadas y las oportunidades de mejora. Entre las propuestas técnicas, se mencionaron prácticas orientadas a incrementar la cobertura vegetal y la biodiversidad, acumular carbono en el suelo, mejorar el aprovechamiento del forraje y optimizar la captación y retención del agua de lluvia, aspectos clave para la sostenibilidad de largo plazo.
Nutrición, tecnología y debate normativo
La jornada continuó con exposiciones vinculadas a la nutrición animal y la incorporación de nuevas tecnologías. El ingeniero zootecnista Leandro Forti, representante de la empresa Nutri+, abordó las particularidades de la nutrición en ambientes serranos, recomendando estrategias de suplementación en sistemas de cría que permitan mejorar la digestibilidad y el consumo de pasturas diferidas. Asimismo, subrayó la importancia de una correcta suplementación mineral, ajustada a los análisis de calidad de agua característicos de la región.
A continuación, Julián Funes y Marcelo Bomone, en representación de la empresa IPG-Iribarren, expusieron sobre la Resolución del SENASA 2025, que establece el uso obligatorio de caravanas con chip electrónico y bastón lector para la identificación bovina a partir del 1 de enero de 2026. La temática despertó un intenso debate entre los asistentes, especialmente en relación con los costos de implementación y su impacto en los sistemas productivos medianos y pequeños.
Por su parte, la empresa Green Drone SAS, a través de Cristian Estigarribia, presentó en el salón las múltiples aplicaciones de la tecnología dron en la ganadería regional, incluyendo mapeos por ambientes, monitoreo de campos y siembras aéreas de pasturas megatérmicas, como el pasto llorón, entre otras alternativas innovadoras.
El campo como aula abierta
Uno de los momentos más valorados por los participantes fue el recorrido a campo, que incluyó distintas paradas técnicas. En la primera, se realizó una demostración en vivo del funcionamiento de un dron, donde se analizaron los costos del servicio y se profundizó en los usos prácticos de esta herramienta para la gestión predial.
La segunda parada tuvo lugar en el corral del establecimiento, donde el representante de la consultora LIVESTOCK Servicios Agroganaderos presentó el rodeo de vacas Angus, preñadas mediante IATF. Allí se destacó cómo una adecuada condición corporal de las madres impacta directamente en el porcentaje de preñez. Los trabajadores del campo, Luis López y Emanuel Vega, colaboraron movilizando los animales para una mejor observación del frame y del estado corporal.
En este espacio también se puso en valor la capacidad de adaptación del establecimiento frente a situaciones críticas, como los incendios que provocaron importantes daños en la infraestructura, especialmente en los alambrados. Lejos de resignar eficiencia, el sistema optó por reducir el plantel sin comprometer la condición corporal, logrando aumentar el porcentaje de preñez y mantener el mismo número de terneros obtenidos previamente con un rodeo más numeroso.
Tras el recorrido, los participantes compartieron un almuerzo ofrecido por el Centro Ganadero San Martín, instancia que fortaleció el clima de camaradería y permitió continuar el intercambio informal. Durante ese momento se realizaron sorteos de premios aportados por las empresas participantes, destacándose el sorteo de 40 pajuelas de toro Angus colorado de élite, donadas por la empresa Semex.
El cierre de la jornada estuvo a cargo del presidente del Centro Ganadero San Martín, Mario Torres, quien resaltó la importancia de articular los conceptos técnicos con la realidad cotidiana de los sistemas productivos del Departamento. Además, aprovechó la ocasión para promocionar un curso de Economía Aplicada a la Ganadería, que comenzará en el mes de enero, y subrayó el valor de la organización conjunta entre instituciones públicas y empresas privadas para el éxito de este tipo de iniciativas.
Torres remarcó que esta lógica de trabajo colaborativo, que se proyecta en futuras jornadas con la incorporación de nuevos organismos y empresas del sector, fortalece el compromiso con la capacitación, la innovación y el desarrollo ganadero regional. Finalmente, expresó sus deseos de un próspero año nuevo para todos los presentes.
Cabe destacar que la 1ª Jornada Ganadera del Centro Ganadero San Martín fue el resultado de una planificación conjunta entre la Comisión Directiva del Centro y profesionales de la Agencia de Extensión Rural INTA Concarán, una articulación que sienta bases sólidas para seguir construyendo espacios de formación y debate al servicio de la ganadería de San Luis.
Fotos: Gentileza de Soledad Garavaglia y Silvana Benítez.
