Acuerdo para que los animales de la Fiesta de la Carreta y los 101 Chivos sean de San Luis

Finalmente los productores caprinos del Valle del Conlara lograron su viejo sueño. La Municipalidad de Carpinteria, el Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción; SENASA, INTA, la Secretaría de Agricultura Familiar, algunos productores de la zona de Los Comechingones y el frigorífico “El Trébol” firmaron un acta compromiso para que todos los animales de la Fiesta de la Carreta y los 101 Chivos sean de San Luis.
Como es habitual, no existen cifras oficiales sobre la cantidad de cabritos que ingresan anualmente a la provincia y en particular a Carpinteria para esa fiesta anual.
“Para nosotros es muy importante que los animales sean de San Luis. Eso nos llena de orgullo y felicidad, porque representa un gran beneficio para nuestros pequeños productores. Estamos dispuestos a afrontar este desafío, desde el Municipio vamos a ponerle todas nuestras ganas y garantizar la calidad de los chivos”, expresó la jefa de la comuna, Llani Inés Arias.
Que todos los animales provengan de diferentes sectores caprinos de la provincia revaloriza la producción local y genera un círculo virtuoso, en el cual los pequeños productores serán los más beneficiados.
El representante del INTA en la reunión, Javier Genovés, aprovechó la oportunidad para poner énfasis en el compromiso que deben asumir todas las instituciones, así como los productores, para “promocionar la producción de chivos y el abastecimiento de la fiesta con el correr de los años. Los productores y las instituciones debemos estar a la altura de este compromiso”.
“Para nosotros es un orgullo llegar a este acuerdo; estamos muy agradecidos porque ahora vamos a poder ubicar nuestros animales en la fiesta. Además, esto puede ser el puntapié inicial para que aportemos a otras fiestas o instituciones y que crezca la actividad”, concluyó Juan Carlos Cuello, quien se dedica a la producción caprina desde hace más de 40 años.
Foto: Prensa Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción.