2025 se presenta como un año en el que los cambios se consolidan y pareceríamos encaminarnos a una nueva “normalidad” con precios y costos más estables en términos relativos.
En cuanto a la macro, encontramos:
– Inflación contenida
– Riesgo país en retroceso
– Ritmo devaluatorio administrado
– Incipiente recuperación del salario real y poder de compra
– Precios de los granos deprimidos
– Precio de la carne bueno en U$ y sostenido en Ar$ tanto para el mercado doméstico como para la exportación.
Todo esto nos lleva a pensar que en 2025 estaremos en un mercado ganadero con condiciones más bien parecidas a la estabilidad y normalidad. Y esta nueva normalidad encuentra al ternero, el principal producto del criador comercial, con muy buen precio si lo medimos en U$ y con valores promedio si lo medimos en Ar$ constantes de diciembre ´24.
*Aclaración:
La curva de “max” y la “min” están compuesta por el valor máximo y mínimo del ternero de 170kg. para el mes correspondiente de los últimos cinco años.
La curva punteada es el valor promedio del ternero de 170kg. De los últimos cinco años en cada mes. Los puntos es la evolución del valor del ternero a lo largo del 2024. En consecuencia, si echamos una mirada a los precios relativos, encontraremos lo siguiente:
- Aquellos insumos de la ganadería que tienen valorización en Ar$ se encuentran en valores de intercambio cercanos al promedio
- Aquellos otros con mayor peso del U$ en su valuación los encontraremos más baratos en términos relativos frente al valor de nuestro producto.
Con este panorama, el 2025 se presenta como un año oportuno para invertir en insumos dolarizados:
- – Fertilización de verdeos y praderas
- – Confección de silajes
- – Compra de granos y alimentos balanceados para la hacienda
- – Semen
- – Instalaciones y maquinarias con componentes importados
Y es también un año para ser mesurado con todos aquellos gastos que están fijados en Ar$, principalmente los gastos de estructura, que por otro lado no vienen acompañados de mayores producciones.
Por Estanislao Quiroga, consultor y asesor ganadero / AZ Group
