El ciclo completo es la categoría ganadera que mejor margen bruto obtuvo en el último trimestre del año pasado en San Luis, que con $2363,2 por hectárea se ubicó muy lejos del resto de los nueve sectores de la producción bovina medidos por el INTA San Luis y publicado hoy en su Boletín Económico Trimestral.
Sin embargo, el margen para el ciclo completo que se practica mayormente en la región centro sudeste de la provincia en el tercer trimestre de 2016 fue de $3833.
Resumen MB Ganadero – Diciembre 2016 $/ha
I Cría en monte con bajo uso de tecnología $71,1
II Cría en monte con uso de tecnología $203,7
III Cría en Monte con uso de tecnología y pastura $353,2
IV Cría sobre p. naturales de pequeña escala $152,3
V Cría sobre pastizal natural y llorón de pequeña escala con uso de tecnología$ 320,0
VI Cría sobre pastizal natural pequeña escala con bajo uso de tecnología $197,4
VII Cría sobre pastizal natural escala grande y con uso de tecnología $398,1
VIII Cría sobre pastizal natural y llorón escala grande con uso de tecnología $648,7
IX Ciclo Completo $2363,2
X Invernada $1181,7
Según el INTA, los valores de gordos e invernada han tenido en el año variaciones en las ferias locales del precio del ternero y novillo.
Tomando en cuenta los valores de Liniers del novillo mestizo se grafican los promedios mensuales del 2016, el promedio anual a valores constantes, corregido por índice San Luis, es de $29,7 y el valor de diciembre es de $26.
Precios promedios en ferias y ventas particulares en la provincia de San Luis
Expresados en pesos y dólares por kilo:
Novillo especial $32 – U$S 2,11
Vaquillona gorda $30 – U$S1,97
Vaca buena $19 – U$S1,25
Vaca conserva $14 – U$S0,92
Toro descarte $14 – U$S0,92
Ternero invernada $36 – U$S2,37
Vaquillona preñada $9000 – U$S592,11 cada una
El ciclo completo en San Luis
La actividad de ciclo completo se plantea para un establecimiento de 1.000 hectáreas, con suelos con buena aptitud para el uso agrícola y la implantación de pasturas. Comprende las actividades de cría bovina con recría y engorde de la propia producción, e invernada de compra, generando en el mismo establecimiento grano y silaje para el ganado.
El planteo prevé el uso y reserva de 1200 toneladas de grano de maíz y de 1500 de silaje de sorgo con anticipación de un año para alimentar y terminar las diferentes categorías en corral.
Superficie asignada a cultivos y pasturas de los módulos de cría y recría: silo de sorgo: 100 ha (20%); Digitaria y Llorón: 400 ha (80%).
El módulo de recría contempla que los 360 terneros de destete (machos y hembras), con peso promedio de 140 kilos, ingresan entre febrero-marzo a los corrales de recría, eliminándose en el planteo el verdeo de invierno y utilizando silo de sorgo, fuentes proteicas, y grano de maíz hasta la terminación.
El objetivo de ganancias diarias de peso de 900 gramos por cabeza. Se incorporan en otoño al módulo 500 terneros machos de compra.
En el módulo de engorde los 360 novillos y vaquillonas marca liquida ingresan a corrales de terminación cuando llegan a los 300 kilos para consumir las raciones. El peso inicial mínimo es de 300 kilos, con un peso de terminación de 400 kilos.
Se alimentan también en el corral las 80 vaquillonas que tomarán servicio a los 15 meses, las vaquillonas restantes, y 80 vacas para consumo. La conversión lograda en novillos es de 8,2 kilos de alimento por kilo de carne. La conversión lograda en vacas es de 12 kilos de alimento por kilo de carne.
Indicadores físicos globales de la actividad para el ciclo completo
. Superficie ganadera 500 hectáreas
– Superficie agrícola 400 hectareas
– Carga 698 kilos por hectárea
– Carga en equivalente vaca 2,07 (EV/ha)
– Producción por unidad de superficie 360 kilos por hectárea
– Porcentaje de destete 82 %.
– Ganancia de peso diaria 500 gramos por cabeza
– Eficiencia de stock 70%
– Mortandad 2.0 %
Síntesis de resultados económicos a nivel de sistema productivo
Ingreso Bruto total $18749,6
Gastos Directos $16386,4
Margen Bruto $2363,2
Gastos de Estructura $1516,7
Gastos Efectivos totales $17903,1
Resultado Operativo $846,5
Amortizaciones $567,6
Ingreso Neto $278,9
Ingreso al capital $278,9
Capital $76948,5
Resultado Financiero $846,5
Rentabilidad (%) 5,8
Costo por kilo producido ($/kg) 22,2
Foto: INTA