Con la suba del nominal del 1% registrada en lo que va de la semana, hay que ir hasta la última semana de 2023 para encontrar un valor mayor. Las vacas también se ubican entre los máximos de los últimos años.
En el parcial de la semana en Cañuelas, mientras la hacienda joven vio mejorar sus precios en 5-6% con respecto a la semana pasada, los adultos sólo vieron subas de 1-2%.
La oferta apunta a quedarse por debajo del promedio semanal del año, de 21 mil cabezas en Cañuelas.
La comparación con los valores de hace 30, 60 y 90 días resalta el fuerte impulso que tuvieron las cotizaciones en el último trimestre.
Novillos y jóvenes aumentaron 14-18% en un mes, 31-32% en dos meses y 30-37% en tres.
Las vacas tuvieron incrementos algo menores, en compensación, de alguna manera, del avance que lograron entre julio y octubre.
El mayor valor real del novillo desde 20230
El mínimo aumento de esta semana para el novillo alcanzó para igualar el valor deflacionado de la semana pasada, convirtiéndose también en el máximo nivel desde la última semana de 2023.
Línea morada, precios semanales deflacionados del novillos; línea azul, precios nominales; línea amarilla, promedio móviles de 52 semanas del valor real.
Las vacas también están con un valor real destacado
El promedio de las vacas y de cada una de sus cuatro clasificaciones, mantienen un nivel deflacionado relativamente alto.
Es el mayor desde febrero de 2024, con una pequeña observación. En realidad, el máximo para cada una de ellas se marcó dos o tres semanas atrás pero hoy se ubican sólo 1% abajo del mismo (especiales y regulares), 3% en el caso de la conserva inferior y sólo las conserva buena están algo más despegadas, 9% debajo de ese tope.
En los últimos cinco años, sólo hubo precios superiores a los actuales entre septiembre de 2021 y septiembre de 2022 y entre agosto de 2023 y febrero de 2024.
Valor Carne.
