Un trabajo de docentes de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) logró rescatar y estimular usos y conocimientos populares, referidos a la producción y elaboración de alimentos, tintes naturales para teñido de lanas, reconocimiento y aplicación medicinal y ornamental de la flora autóctona.
El Proyecto de Extensión «Rescatando saberes y sabores de pequeñas comunas de San Luis» publicó el libro «Ecología y educación, un vínculo entre Universidad, Escuela y Municipio», en el que cuentan sus experiencias de trabajos realizados en las comunas de San José del Morro y Juan Llerena durante todo 2016.
Se trata de un aporte de un Proyecto de Extensión que se desarrolla en el Departamento de Ciencias Agropecuarias de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (FICA), de la UNSL. El trabajo fue presentado en la VI Reunión Binacional de Ecología que se realizó en setiembre de 2016 en Misiones y la Editorial Académica Española (EAE) les propuso narrar estas experiencias.
Las autoras son Mirta Gómez y Zunilda Furlán, y Patricia Pagnone Laven quien ha escrito uno de los capítulos. Los demás integrantes del Proyecto de Extensión son, entre otros, Patricia Bazán, Blanca Hintermeyer, Marcela Manrique, Matías Pérez Quinteros, Diego Casagrande, Marina Martínez y Christian Aostri.
La Editorial Académica Española (EAE) es una editorial que se encarga de la publicación de escritos académicos y donde varios autores han publicado sus trabajos de tesis.
“Un recorrido por las páginas de esta obra no sólo refleja el caudal de conocimientos y experiencia acumulada de las autoras, sino que además se percibe la mística y el profundo optimismo que caracteriza a los docentes y alumnos de la carrera de Agronomía, que se animaron a llevar la teoría a la acción concreta”, escribió en el prólogo Susana Bologna, directora del Departamento de Ciencias Agropecuarias de la FICA-UNSL.
“Desde la universidad se enseñan e investigan problemas que la sociedad permanentemente reclama atención. Así se genera un circuito de problema, solución, donde la extensión juega un papel fundamental”, advierten sus autores.
El acceso a la publicación es libre y puede hacerse ingresando a http://www.fica.unsl.edu.ar/archivos/585.pdf
