IBM Blockchain, IoT e Inteligencia Artificial están ayudando a los agricultores, distribuidores y supermercados a incrementar la productividad y reducir el desperdicio de alimentos
IBM dio a conocer diversas iniciativas que están transformando cómo los alimentos son producidos, transportados y vendidos en toda América Latina.
De acuerdo con la OCDE y FAO, se estima que en América Latina la agricultura crecerá un 17% en la próxima década. Mientras más de la mitad de este crecimiento corresponderá a un aumento en la producción de cultivos, la cantidad de alimentos que se pierden en la región sólo a nivel de la venta se podría alimentar a más de 30 millones de personas, en una región que hoy en día cuenta con 39 millones de personas subalimentadas.
En este contexto, la tecnología de IBM está siendo utilizada de diferentes formas para reducir pérdidas, fraude, disminuir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos, incrementar la productividad y colocar alimentos en más platos latinoamericanos.
“La tecnología tiene el potencial para acelerar significativamente el avance de la industria agroalimentaria en Latinoamérica, aplicando Inteligencia Artificial para predecir condiciones climáticas, IoT para medir la calidad del suelo en que las semillas son plantadas, o utilizando Blockchain para la trazabilidad de los alimentos en cada uno de los puntos de la cadena de distribución”, dijo Martin Hagelstrom, Ejecutivo de Blockchain para IBM América Latina. “Fortalecer el monitoreo de la producción, inclusión de pequeños productores en la cadena de distribución con mayor rapidez, con el uso de tecnologías disruptivas, contribuye a optimizar la cadena, para minimizar las pérdidas de alimentos en pro del bienestar de la región”.
Uniendo desarrolladores para reducir el desperdicio de alimentos
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID), a través de la plataforma #SinDesperdicio y su Laboratorio de Innovación Social, y la Secretaría de Agroindustria de Argentina, en colaboración IBM y la Red de Bancos de Alimentos de Argentina, anunciaron el lanzamiento de #SinDesperdicioHortícola.
La llamada se enfocará en incentivar a desarrolladores, startups y ONGs a desarrollar proyectos que ayuden a reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en el sector hortícola de Argentina. IBM, siendo la única empresa de tecnología participando de la iniciativa, pone a disposición sus tecnologías Watson, Security, IoT y Blockchain, sobre IBM Cloud, para que los participantes realicen el desarrollo de soluciones que ayuden a mitigar el impacto que los desperdicios y pérdidas de alimentos generan en Argentina.
El challenge se enmarca dentro de la plataforma #SinDesperdicio lanzada en 2018, que representa una colaboración público-privada sin precedentes, para abordar un problema que afecta a la región, donde anualmente el 34% de los alimentos producidos se pierden o desperdician.
“El concurso busca identificar soluciones tecnológicas, financieras o de procesos que permitan reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos que afectan la cadena hortícola argentina”, comenta Germán Sturzenegger del BID. “Cada año se pierden y desperdician 16 millones de toneladas de alimentos en Argentina, con este concurso buscamos incentivar el desarrollo o escalamiento de soluciones que mejoren el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas y eficienticen el uso de agroquímicos y otros insumos productivos. La convocatoria estará abierta hasta el 7 de abril de 2019”, finaliza Sturzenegger.
Mejores datos meteorológicos optimizan la producción de caña de azúcar
IBM también ha anunciado hoy que Raízen – líder en la producción de caña de azúcar, etanol y bioenergía, y una de las compañías energéticas más competitivas- es la primera empresa agroindustrial de América Latina en utilizar las soluciones de The Weather Company. La solución desarrollada en alianza entre The Weather Company y Raízen busca optimizar la precisión en la planificación de la producción de la cadena de caña de azúcar.
A través de los datos de previsión climática de largo plazo de The Weather Company proveerá a Raízen informes personalizados, incluyendo previsiones de temperatura y precipitación de las siguientes tres a cinco semanas en Brasil, que son utilizadas para aumentar la precisión de la plataforma Integra Clima de Raízen.
Para Raízen es esencial tener datos y análisis meteorológicos precisos para monitorear el clima, anticipándose a las tendencias, además de dar soporte a su área de planificación agroindustrial para tomar decisiones más seguras y ágiles. En este sentido, la solución que ha sido desarrollada en conjunto entre las dos empresas tiene un gran potencial innovador.
Estos anuncios suman a la creciente lista de proyectos que IBM tiene en marcha con compañías líderes en América Latina, para transformar la trazabilidad, transparencia y seguridad de los alimentos.
